Srda taljanskog pilećeg Alfreda obogaćenog biljem
Ova srda talijanska pileća Alfreda obogaćena biljem je raskošno pasto jelo koje se ponosi kremastim Alfredo sosom, sočnim pilećim prsima začinjenim mešavinom talijanskih biljaka i savršeno skuvanim fettuccineom. To je hrskav obrok koji je savršen za porodična okupljanja ili posebnu večeru kod kuće.
### Sastojci:
Za piletinu:
– 2 srednja pileća prsa
– 1 kašika italijanskog začina
– So i biber po ukusu
– 2 kašike maslinovog ulja
Za Alfreda sos:
– 4 kašike neslanog putera
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 šolja slatke pavlake
– 1 šolja rendanog parmezana
– So i biber po ukusu
– 1/4 kašičice muskatnog oraščića (opciono)
Za pastu:
– 12 unci fettuccinea
– 2 kašičice soli
– Voda za kuvanje
### Uputstva:
1. Priprema piletine:
1. Posolite pileća prsa italijanskim začinom, solju i biberom.
2. Zagrejte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
3. Dodajte pileća prsa i kuvajte ih oko 6-7 minuta sa svake strane, ili dok ne budu potpuno skuvana i zlatno smeđa.
4. Izvadite piletinu iz tiganja, ostavite je da odmara par minuta, zatim je tanko iseckajte.
2. Skuvajte pastu:
1. U velikom loncu, zakuvajte posoljenu vodu.
2. Dodajte fettuccine i kuvajte prema uputstvu na pakovanju dok ne budu al dente.
3. Sačuvajte 1/2 šolje vode od kuvanja paste, zatim procedite pastu i stavite na stranu.
3. Napravite Alfredo sos:
1. U istom tiganju koji ste koristili za piletinu, otopite puter na srednjoj vatri.
2. Dodajte sitno iseckan beli luk i dinstajte oko 1 minut dok ne zamiriše.
3. Ulijte slatku pavlaku i pustite da lagano proključa, povremeno mešajući.
4. Postepeno umutite rendani parmezan dok sos ne postane glatak i kremast.
5. Začinite solju, biberom i muskatnim oraščićem (ako koristite).
6. Ako je sos previše gust, možete dodati malo sačuvane vode od kuvanja paste da postignete željenu konzistenciju.
4. Pomešajte i poslužite:
1. Dodajte skuvani fettuccine u tiganj sa Alfredo sosom, promešajte da pasta bude ravnomerno obložena sosom.
2. Poređajte iseckanu piletinu preko paste.
3. Poslužite odmah, dekorišite dodatnim parmezanom i sitno iseckanim peršunom po želji.
Uživajte u srdoj talijanskoj pilećoj Alfredi obogaćenoj biljem!
The source of the article is from the blog girabetim.com.br