Prancūziškas svogūnų ir jalapeno frittata – aštrus šviežių kiaušinių grožis.

Francūziškas svogūnų ir jalapeno fritatas – aštrus variantas klasikinės kiaušinių skanaus

Ši Francūziškas svogūnų ir jalapeno fritatas sujungia saldų karamelizuotų svogūnų kompleksiškumą su aštriu jalapeno prieskoniu, sukurdama drąsų ir skanų kiaušinio patiekalą. Puikiai tinka pusryčiams, pietums ar lengvam vakarieniui, šis receptas švenčia puikų Prancūzijos ir Teksaso-Meksikos įtakų sujungimą.

Ingredientai:

– 6 dideli kiaušiniai
– 1/4 puodelio pieno ar grietinės
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 2 dideli svogūnai, plonai supjaustyti
– 2 jalapenos, supjaustyti (sėklos ir membranos pašalintos, jei norite mažiau aštriai)
– 1 puodelis sviesto arba čedro sūrio
– 2 skilutės česnako, smulkiai pjaustyto
– Švieži petražolės arba čiobreliai, pjaustyti garnyrui

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 °F (190 °C).

2. Paruoškite kiaušinių mišinį: Dubenyje išplakite kiaušinius, pieną ar grietinę, druską ir pipirus, kol sumaišysite ir nusistatysite šonui.

3. Karamelizuokite svogūnus: Kaitinkite alyvuogių aliejų orkaitėje saugioje skardžioje vidutiniu ugnies stiprumu. Įpilkite supjaustytus svogūnus ir gaminam, kartais maišydami, kol jie taps aukso spalvos ir karamelizuoti (apie 15-20 minučių).

4. Pridėkite jalapenos ir česnaką: Įmaišykite supjaustytus jalapenos ir smulkiai pjaustytus česnakus, kepinkite dar 2-3 minutes, kol skonis bei jalapenos šiek tiek paminkšės.

5. Sujunkite su kiaušiniais: Lygiagrečiai paskirstykite svogūnų ir jalapeno mišinį skardžioje. Supilkite kiaušinių mišinį viršuje, užtikrinkite, kad jis lygiuotų. Po to vienodai pabarstykite sviesto sūrio gabalėlius viršuje.

6. Kepti fritatą: Kepti keletą minučių viršuje, kol kraštai pradės tvirtėti. Perkelkite skardį į įkaitintą orkaitę.

7. Kepkite: Kepkite apie 15-20 minučių arba kol fritata visiškai išsistos ir viršus taps aukso spalvos. Norėdami patikrinti, įkiškite peilį į centrą; jei jis išeina švarus, tai reiškia, kad patiekalas paruoštas.

8. Pridėkite garnyrą ir patiekite: Išimkite skardį iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti keletą minučių. Prieskoniai su smulkintomis petražolėmis arba čiobreliais prieš pjaustymą ir patiekimą.

Šis gyvybingas fritatas tikrai nustebins savo skaniu saldžiu, aštriu ir sūriu skoniu, todėl tai puikus patiekalas, skirtas kiekvienai progai. Mėgaukitės šiltu patiekalu arba patiekite kambario temperatūroje.