Pide Turco Tradicional con Toppings Sabrosos
El **Pide Turco** es un plato clásico que se origina en Turquía, conocido por su original masa en forma de barco y sus sabrosos toppings. A menudo se le llama la «pizza turca» y puede ser cubierto con una variedad de ingredientes como carne molida, queso, espinacas y huevos. Esta receta muestra el atractivo atemporal de la cocina turca, mezclando especias aromáticas y sabrosos rellenos para crear una comida deliciosa.
Ingredientes:
Para la Masa:
- 500g de harina común
- 10g de levadura instantánea
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 250ml de agua tibia
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Para el Relleno:
- 250g de cordero o carne de res molida
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 2 tomates, pelados y cortados en cubitos
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sumac (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo (para pincelar)
- Perejil fresco, picado (para decorar)
Instrucciones:
1. Prepara la Masa:
- En un tazón grande, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que se vuelva espumoso.
- Añade la harina, la sal y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta que se forme la masa.
- Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
- Coloca la masa en un bol engrasado, tápala con un paño húmedo y déjala reposar durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
2. Prepara el Relleno:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, sofríe hasta que estén traslúcidos.
- Añade el cordero o la carne de res molida a la sartén. Cocina hasta que esté completamente dorado.
- Agrega el pimiento rojo, los tomates, el comino, el pimentón, el sumac, la sal y la pimienta. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se mezclen. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
3. Arma el Pide:
- Prepara tu horno a 220°C (425°F).
- Divide la masa en 4 porciones iguales. Forma un óvalo con cada porción sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Coloca el relleno uniformemente sobre cada pieza de masa, dejando un borde alrededor de los bordes.
- Dobla los bordes de la masa sobre el relleno para crear una forma de barco. Sella los extremos pellizcando.
- Bate el huevo y píntalo sobre los bordes de la masa para un acabado dorado.
4. Hornea y Sirve:
- Coloca los Pides preparados en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
- Coloca en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos o hasta que la corteza esté dorada y crujiente.
- Saca del horno y decora con perejil fresco picado.
- Sirve caliente y disfruta de tu Pide Turco Tradicional con Toppings Sabrosos!
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