ترکیب پرتو کره معجونی لذیذ: یک ادغام تند با طعم‌های گرمسیری

ترکیب جامائیکن جرک پورک میڈلی: یک تند آئلینڈ فیوژن جس میں ٹراپیکل فلاورز شامل ہیں

کیریبین رسائی کی مزواق سے لطف اندوز ہوجائیں اس دلچسپ جامائیکن جرک پورک میڈلی سے۔ یہ ڈش جو سپائسز اور فلاورز کا دولسہ ہے، جامائیکن باورچی کی نمائندگی ہے۔ یہ جوسی اور نرم پورک جرک سیزننگ میں امرارت ہے، پھر پرفیکشن تک گرل کیا جاتا ہے، جو دلفریبی سے نرما ہو جاتا ہے جس کو خوبصورتی سے امنکا لینے کا سوون ملا ہے۔ یہ رنگین فیوژن کسی بھی جمعی میں مثالی ہے، ہر جھلک کے ساتھ جزائری زندگی کے روح کو ظاہر کرتی ہے۔

اجزاء:

پورک جرک کے لیے:
– 2 پونڈ پورک ٹینڈرلون یا پورک شولڈر
– 1/4 کپ زیتون کا تیل
– 1/4 کپ سویا سوس
– 1/2 کپ تازہ نیبو کا رس
– 2 چائے کے چمچ کھلی دار چکر
– 1 کھانے کا چمچ شہد
– 1 کھانے کا چمچ دار ڈارا چینی
– 1 کھانے کا چمچ دار جائفل
– 4 لہسن کی کلیں، کٹا ہوا
– 1 انگوٹھے کا ٹکڑا ادرک، کٹا ہوا
– 2 اسکاچ بونیٹ پیپرز، بیج نکال کر باریق چوپ کر لیں (یا کم ہیت کے لیے حبنیرو)
– 1 بنچ پیاز، چوپ کی گئی
– نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ

مینگو سالسہ کے لیے:
– 2 رُبینگے
– 1 چمکدار پیلا پیاز، کٹی ہوئی
– 1 لال شملہ مرچ، ڈائیسڈ
– 1/4 کپ تازہ دھنیا، کٹا ہوا
– 1 نیبو، اس کا رس
– نمک حسب ذائقہ

ترکیب:

1. جرک میرینیڈ تیار کریں: بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں زیتون کا تیل، سویا سوس، نیبو کا رس، چکر، شہد، کانڈا، جائفل، لہسن، ادرک، اسکاچ بونیٹ پیپرز اور پیاز ڈال کر مکس کریں۔ اسے ہموار ہونے تک بلینڈ کریں، پھر نمک اور کالی مرچ سے مربوط کریں۔

2. پورک کو میرینیڈ کریں: پورک کو بڑے سائز کے بیگ یا کم گہرے ڈیش میں رکھیں۔ پورک پر جرک میرینیڈ ڈالیں، یہ یقینی بنانے کیلئے کہ وہ مکمل طرح سے کورٹ ہوا ہے۔ ڈبہ بند کریں یا ڈھک کر رکھیں، اور کم از کم 4 گھنٹے، بہتر یہ ہو کر ریفریجریٹ میں رکھیں تاکہ ذائقہ بھرا وقت ملے۔

3. مینگو سالسہ تیار کریں: ایک باؤل میں کٹے ہوئے مینگو، سرخ پیاز، لال شملہ مرچ اور دھنیا مکس کریں۔ مکینہ پر تازہ نیبو کا رس ڈالیں اور نمک ڈالیں۔ مکس کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔

4. پورک گرل کریں: آؤٹ ڈور گرل یا گرل پین کو درست درجہ حرارت پر گرم کریں۔ پورک کو میرینیڈ سے نکالیں اور زیادہ چھٹکنی ہٹا دیں۔ پورک کو گرل کریں، کچھ کچھ موڑتے ہوئے، یہ 145 اف ایف تک پہنچنے تک گرل کریں (تھکائی کے موزوں، موٹائی کے موزوں پر 15-20 منٹ لگ سکتے ہیں)۔

5. استراحت کریں اور پورک سلائس کریں: پکے ہوۓ پورک کو 5 منٹ کے لئے امن کریں، پھر اسے میڈالیانز میں کاٹیں۔

6. پیش کریں: مکسیتہ پورک کو ایک ٹری پر رینگ کریں۔ اوپر سے مینگو سالسہ چمچے سے ڈالیں یا پاس میں پیش کریں۔ چاہیں تو مزید دھنیا سے سجائیں۔

جامائیکن جرک پورک میڈلی کا لطف اندوز کریں، ایک ٹراپیکل فلاورز کا انفجان جو آپ کو جلد بازار پر منتقل کرے گا!