Mexikói csirke enchilada: Fűszerek és aromás hozzávalók ízletes fúziója
A Mexikói csirke enchilada egy bájos étel, amely összehozza a fűszerek, a puha csirkehús és a ízes sajt tökéletes kombinációját, mindezt puha tortillába rejtve és tökéletesen megsütve. Ez a szájban édesítő recept ideális egy családi vacsorához, gazdag és kielégítő élményt nyújtva minden falatnál.
Hozzávalók:
Az enchilada szószhoz:
– 2 evőkanál növényi olaj
– 2 evőkanál finomliszt
– 1/4 csésze chilipor
– 1/2 csésze paradicsomszósz
– 2 csésze csirkehúsleves
– 1 tk fokhagymapor
– 1 tk vöröshagymapor
– 1/2 tk őrölt kömény
– Só ízlés szerint
A töltelékhez:
– 2 csésze főtt, széttépett csirkemell
– 1 csésze reszelt cheddar sajt
– 1 csésze reszelt Monterey Jack sajt
– 1/2 csésze apróra vágott újhagyma
– 1/2 csésze apróra vágott friss koriander
– 1 konzerv (4 oz) apróra vágott zöld paprika
– Só és bors ízlés szerint
Az összeállításhoz:
– 8 nagy méretű liszt tortilla
– 1 csésze reszelt mexikói sajtkeverék
– Friss koriander, apróra vágva (díszítéshez)
Elkészítési útmutató:
1. Melegítsd elő a sütőt:
Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) fokra.
2. Készítsd el az enchilada szószt:
Egy közepes lábasban melegítsd fel a növényi olajat közepes lángon. Keverd hozzá a lisztet és a chilit, főzd körülbelül 1 percig, hogy roux-t képződjön. Lassan add hozzá a paradicsomszószt és a csirkehúslevest, folyamatosan keverve, hogy ne legyenek csomók. Keverd hozzá a fokhagymaport, vöröshagymaport, köményt és sót. Forrald 10 percig, időnként keverve, amíg a szósz besűrűsödik.
3. Készítsd el a tölteléket:
Egy nagy tálban keverd össze a széttépett csirkét, a cheddar sajtot, Monterey Jack sajtot, újhagymát, friss koriandert és az apróra vágott zöld paprikát. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
4. Állítsd össze az enchiladát:
Egy 9×13 hüvelyk méretű sütőtálat kenj meg 1/4 csésze enchilada szósszal. Melegítsd fel a tortillákat mikrohullámú vagy serpenyőben, amíg rugalmasak lesznek. Helyezz körülbelül 1/4 csésze tölteléket mindegyik tortillába, tekerd fel szorosan, majd tedd varratszéllel lefelé a sütőtálba. Ismételd meg a maradék tortillákkal és töltelékkel.
5. Borítsd meg és süsd meg:
Öntsd le a maradék enchilada szószt az összehajtott tortillákra, ügyelve arra, hogy egyenletesen legyenek bevonva. Szórd rá a mexikói sajtkeveréket. Fedd le az edényt alumíniumfóliával és süsd 20 percig. Vegyél le a fóliát és süsd további 10-15 percig, vagy amíg a sajt megolvad és buborékol.
6. Díszítsd és tálald:
Hagyd pár percig hűlni az enchiladát mielőtt tálalnád. Díszítsd frissen vágott korianderrel. Tálald tejföllel, guacamoléval vagy friss salátával egy komplett étkezéshez.
Élvezd ezt a Mexikói csirke enchiladát, tökéletes ízkombinációja, amely garantáltan elkápráztatja ízlelőbimbóidat és vendégeidet!
The source of the article is from the blog elblog.pl