Pollo asado al ajo y romero con verduras

Pollo asado con ajo y romero con verduras

Este espléndido Pollo asado con ajo y romero con verduras es un plato sabroso y aromático perfecto para cenas familiares u ocasiones especiales. El jugoso pollo, impregnado con los fragantes sabores del ajo y el romero, se complementa perfectamente con las tiernas verduras asadas, creando una comida reconfortante y satisfactoria.

Ingredientes:

• 1 pollo entero (de aproximadamente 4-5 libras)
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de romero fresco, picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 limón, cortado por la mitad
• Sal y pimienta al gusto
• 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos
• 6-8 papas pequeñas, cortadas por la mitad
• 1 cebolla grande, cortada en cuartos
• 1 taza de caldo de pollo

Instrucciones:

1. Pre-calienta tu horno a 375°F (190°C).
2. En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, el romero picado y el aceite de oliva para crear una pasta.
3. Enjuaga el pollo con agua fría y sécalo con toallas de papel. Colócalo en una bandeja para asar grande.
4. Unta la pasta de ajo y romero por todo el pollo, asegurándote de llegar por debajo de la piel para obtener el máximo sabor. Sazona generosamente con sal y pimienta.
5. Rellena la cavidad del pollo con las mitades de limón.
6. Coloca las zanahorias, papas y cebolla alrededor del pollo en la bandeja para asar. Vierte el caldo de pollo sobre las verduras.
7. Asa en el horno precalentado durante aproximadamente 1 1/2 a 2 horas, o hasta que el pollo esté dorado y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C). Baña el pollo y las verduras con los jugos de la bandeja cada 30 minutos.
8. Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo.
9. Sirve el pollo asado con las verduras al lado, rociado con los jugos de la bandeja para obtener más sabor.

Disfruta de este delicioso Pollo asado con ajo y romero con verduras como una comida suculenta y llena de sabor que hará que todos pidan más.