Fenséges fűszeres tofu friss zöldségekkel és sáfrányos rizzsel
Ez a étel tökéletesen marinált tofu földes ízeit hozza össze a friss zöldségek ropogós ízével. Illatos sáfrányos rizzsel párosítva ez az étel nemcsak ízletes, de szemet gyönyörködtető is. A tofu ropogósra és puha tökéletesre sül, míg a zöldségek megőrzik vibráló színeiket és ropogós mivoltukat. Az enyhe sáfrány luxusélménnyé teszi a rizst.
Hozzávalók:
A Tofuhoz:
– 1 db kemény tofu (leragasztva)
– 2 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál rizsecet
– 1 evőkanál juharszirup
– 1 teáskanál chili paszta
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér
– 2 evőkanál olívaolaj
A Zöldségekhez:
– 1 db piros kaliforniai paprika, szeletelve
– 1 db sárga kaliforniai paprika, szeletelve
– 1 db cukkini, félholdakká vágva
– 1 csésze brokkoli rózsa
– 1 csésze cukorborsó, szárától megtisztítva
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
A Sáfrányos Rizshez:
– 1 csésze basmati rizs
– 1/4 teáskanál sáfrány szálak
– 2 csésze zöldségalaplé
– 1 evőkanál vaj vagy olívaolaj
– Só ízlés szerint
Elkészítés:
1. A Tofu Marinálása:
1.1 Egy közepes tálban keverd össze a szójaszószt, rizsecetet, juharszirupot, chili pasztát, apróra vágott fokhagymát és reszelt gyömbért.
1.2 Vágd a leragasztott tofut 2,5 cm-es kockákra, majd add a marinádba.
1.3 Hagyd legalább 30 percig pihenni a tofut, időnként megkeverve, hogy egyenletesen legyen bevonva.
2. Tofu Sütése:
2.1 Melegíts fel 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes-teljes láng felett.
2.2 Add hozzá a marinált tofut, és süsd aranybarnára és ropogósra minden oldalán, kb. 6-8 percig.
2.3 Vegyed le a serpenyőről, és tedd félre.
3. Zöldségek Párolása:
3.1 Ugyanabban a serpenyőben melegíts fel további 2 evőkanál olívaolajat.
3.2 Add hozzá a szeletelt piros és sárga kaliforniai paprikát, cukkinit, brokkolit és cukorborsót.
3.3 Ízlés szerint sózd és borsozd meg, majd párold, amíg a zöldségek megpuhulnak, de ropogósak maradnak, kb. 5-6 percig.
4. Sáfrányos Rizs Elkészítése:
4.1 Egy kis tálban áztasd be a sáfrány szálakat 2 evőkanál langyos vízbe.
4.2 Egy közepes lábasban olvaszd fel a vajat vagy melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
4.3 Add hozzá a basmati rizst, és pirítsd 1-2 percig, folyamatosan kevergetve.
4.4 Adj hozzá a sáfrányos vizet az alaplével és sóval.
4.5 Forrald fel, majd csökkentsd a hőfokot alacsonyra, és fedd le. Főzd 15-20 percig, amíg a rizs megpuhul, és a folyadék beszívódik.
5. Az Étel Összeállítása:
5.1 Tálald a sáfrányos rizst egy villával megrázva, mint az étel alapját.
5.2 Tálald a párolt zöldségekkel és ropogós tofuval.
5.3 Díszíts friss fűszernövényekkel vagy egy kis szezámmaggal, ha szeretnéd.
Élvezd ezt a fenséges, egészséges és színes ételt, mely tökéletesen kiegyensúlyozza az ízeket és textúrákat!
The source of the article is from the blog meltyfan.es