Salade de Tortellini à l’italienne piquante
Ce plat vibrant et rafraîchissant combine les saveurs riches et savoureuses de l’Italie avec une touche piquante, parfait pour un déjeuner léger ou un pique-nique estival. La combinaison de tortellini au fromage, de légumes frais et d’une vinaigrette maison piquante crée une sensation gustative délicieuse qui vous transportera directement à la campagne italienne.
Description :
La salade de Tortellini à l’italienne piquante est une salade de pâtes colorée et savoureuse qui met en avant des tortellini au fromage, des tomates mûres, des poivrons croquants, des olives tranchées et du basilic frais, le tout mélangé dans une vinaigrette italienne maison piquante. Cette salade est non seulement délicieuse mais aussi facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour un repas rapide ou un excellent plat d’accompagnement pour votre prochaine réunion.
Ingrédients :
– 1 paquet (9 oz) de tortellini au fromage réfrigérés
– 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
– 1 tasse de poivrons (rouges et jaunes), coupés en dés
– 1/2 tasse d’olives noires, tranchées
– 1/4 tasse d’oignon rouge, finement haché
– 1/4 tasse de feuilles de basilic frais, déchirées
– 1/4 tasse de parmesan râpé
Pour la vinaigrette italienne piquante :
– 1/4 tasse d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
– 1 gousse d’ail, hachée
– 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
– 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés (facultatif, pour plus de piquant)
– Sel et poivre selon votre goût
Instructions :
1. Faites cuire les tortellini selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Mettez de côté pour qu’ils refroidissent.
2. Dans un grand bol, mélangez les tortellini refroidis, les tomates cerises, les poivrons, les olives, l’oignon rouge et le basilic. Mélangez délicatement jusqu’à ce que les ingrédients soient bien répartis.
3. Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l’ail haché, l’assaisonnement italien et les flocons de piment rouge écrasés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Versez la vinaigrette sur le mélange de tortellini et de légumes. Mélangez doucement pour bien enrober la salade de vinaigrette.
5. Saupoudrez le parmesan râpé par-dessus et mélangez une dernière fois.
6. Couvrez et réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
7. Servez frais et dégustez votre Salade de Tortellini à l’italienne piquante en tant que plat principal rafraîchissant ou plat d’accompagnement complémentaire.
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