Здорова Ковбойська Каламіті Чилі

Сировий Ковбойський Чілі-катастрофа

Сировий Ковбойський Чілі-катастрофа – це смачна та ситна страва, ідеальна для тих, хто любить натхнення диким заходом. Це чілі поєднує класичні інгредієнти зі стрижнем, що створює багатий, помірно гострий страву, ідеальну для холодних ночей або будь-якого часу, коли ви відчуваєте потребу у щось затишне та міцне.

Інгредієнти:
– 2 фунти фаршу м’ясного
– 1 велика жовта цибуля, нарізана кубиками
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1 великий червоний перець, нарізаний кубиками
– 1 великий зелений перець, нарізаний кубиками
– 1 велика банка (28 унцій) томатів нарізаних кубиками
– 1 банка (15 унцій) томатного соусу
– 2 банки (по 15 унцій) квасолі червоної, відціджена та промита
– 1 банка (15 унцій) чорної квасолі, відціджена та промита
– 1 склянка бульйону
– 2 столові ложки чилі-перцю
– 1 столова ложка грунтового кмину
– 1 чайна ложка паприки
– 1 чайна ложка сушеної орегано
– 1/2 чайної ложки кайєнського перцю (необов’язково, для додаткової гостроти)
– Сіль та чорний перець за смаком
– 1 столова ложка оливкової олії
– Свіжий кінза, нарізаний (для оздоблення)
– Сир чеддер, тертий (для оздоблення)
– Закваска (необов’язково, для подачі)

Інструкції:
1. На великій каструлі або гусятниці розігрійте оливкова олія на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і готуйте, поки вона не стане м’якою і прозорою, близько 5 хвилин.
2. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину, постійно помішуючи, щоб уникнути підгоряння.
3. Додайте м’ясо фаршу у горщик, розбиваючи його на шматочки дерев’яною ложкою або лопаткою. Готуйте, поки м’ясо не підсмажиться і не зникне рожеве кольору, близько 8-10 хвилин.
4. Додайте нарізані червоний і зелений перці. Готуйте ще 5 хвилин, поки перці не почнуть м’якшати.
5. Додайте чилі-перець, кмин, паприку, орегано та кайєнський перець (за бажанням). Добре змішайте, щоб рівномірно покрити м’ясо та овочі спеціями.
6. Додайте нарізані помідори, томатний соус та бульйон у горщик. Перемішайте.
7. Додайте червону квасоль та чорну квасоль і добре всю цю масу перемішайте.
8. Доведіть чілі до кипіння, а потім зменште вогонь до помірного. Дайте чилі закипіти принаймні 30 хвилин, щоб смаки з’єдналися. Періодично помішуйте.
9. Спробуйте і виправте смак, додаючи сіль та чорний перець за потребою.
10. Подають чілі гарячим, оздоблене свіжим кінзою, тертим сиром чеддер та ковтком закваски за бажанням.

Насолоджуйтеся своїм Сировий Ковбойським Чілі-катастрофа з кукурудзяним хлібцем або теплими тортілями для отримання додаткової смачної насолоди!