John Washington
柠檬奶油汁龙利鱼片
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这道美味的鱼类菜肴以鲜嫩的龙利鱼片精心烹饪至完美，浸泡在充满香味的奶油柠檬汁中。这是一道优雅的餐点，令人惊喜地简单易做，提供了淡淡清新的口味和一丝奢华的享受。
食材:
– 4 片龙利鱼片
– 2 汤匙 橄榄油
– 2 汤匙 无盐黄油
– 1/4 杯 火葱，切碎
– 2 瓣 大蒜，切碎
– 1/2 杯 干白葡萄酒
– 1/2 杯 动物奶油
– 1 汤匙 新鲜柠檬汁
– 1个柠檬的柠檬皮
– 适量 盐和黑胡椒
– 切碎的新鲜欧芹（作为装饰）
– 柠檬片（可选）
做法:
1. 准备龙利鱼片
1. 用冷水冲洗龙利鱼片，用厨房纸巾擦干。双面轻轻撒些盐和胡椒。
2. 煎龙利鱼片
1. 在大煎锅中用中高火加热橄榄油。
2. 一旦热了，加入龙利鱼片，每面煎炸约2-3分钟，直至金黄色和全熟。将龙利鱼片取出，盖上锡纸保温。
3. 制作酱汁
1. 在同一个煎锅中，将火调至中火，加入黄油。
2. 黄油融化后，加入火葱和大蒜。翻炒至火葱变透明，大蒜香气四溢，约2分钟。
3. 倒入白葡萄酒，煮至微沸，刮锅底以释放任何变色部分。让葡萄酒减半。
4. 加入动物奶油，让酱汁慢慢煨至稍微浓稠。
5. 将柠檬汁和柠檬皮加入酱汁中，根据口味加入盐和黑胡椒调味。
4. 混合和上菜
1. 将龙利鱼片放回煎锅中，倒入酱汁加热。
2. 用切碎的新鲜欧芹装饰，可配柠檬片一并享用。
这道菜搭配清蒸蔬菜或新鲜的绿色沙拉尤其美味。在家就能享用到精致、餐厅级别的美食！
