Title: Quinoa, grønnkål og squash glede: Ein næringsrik og smakfull kombinasjon

Kveita, grønkål og gresskardelikatesse: Ein næringsrik og smakfull kombinasjon

Denne sunne oppskrifta samlar de jordnære smakane til kveite, den delikate biten av grønkål og den søte, nøtteaktige smaken av baka gresskar. Det er ein perfekt balanse av næringsemne og livfulle smakar, noko som gjer det til eit ideelt måltid for ein sunn lunsj eller ein mettande middag.

Ingrediensar:
For Kveitesalaten:
– 1 kopp kveite, skylt
– 2 kopp vatn eller grønnsaksbuljong
– 2 kopp grønkål, oppkut
– 2 kopp butternutgresskar, skrelt og i terningar
– 1 ss olivenolje
– Salt og pepper etter smak

For Dressingen:
– 3 ss olivenolje
– 2 ss sitronsaft
– 1 ss lønnesirup eller honning
– 1 ts Dijonsennep
– Salt og pepper etter smak

Instruksjonar:

1. Kok Kveiten:
– I ein middels stor kjele, kok opp kveiten og vatn (eller grønnsaksbuljong).
– Reduser varmen og la det småkoke i omlag 15 minuttar eller til all væsken er absorbert.
– Når det er ferdig, løys opp kveiten med ei gaffel og sett den til side for å kjøle seg ned.

2. Bak Butternutgresskaret:
– Førehandsvarm ovnen til 200°C (400°F).
– Legg dei ternede butternutgresskara på eit bakebrett og drypp over 1 ss olivenolje. Vend for å fordele jevnt.
– Krydre med salt og pepper.
– Bak i ovnen i 20-25 minuttar eller til gresskaret er mørt og lett karamellisert, snu det halvvegs.

3. Steik Grønkålen:
– Medan gresskaret bakar, varm ein liten mengde olivenolje i ei steikepanne på middels varme.
– Tilsett den oppkutte grønkålen og steik i omlag 5 minuttar, til den blir visna og mør. Krydre med ei klype salt og pepper.

4. Lag Dressingen:
– I ei lita skål, visp saman olivenolje, sitronsaft, lønnesirup eller honning, Dijonsennep, salt og pepper til godt blandet.

5. Monter Salaten:
– I ein stor bolle, bland saman den kokte kveiten, baka butternutgresskaret og steikte grønkålen.
– Hell dressingen over salaten og varsamt vend for å kombinere, slik at alt blir godt dekt.

6. Server:
– Server Kveita, Grønkålen og Gresskardelikatessa enten varm eller kald, slik du føretrekk.
– Pynt med tilleggstoppar som rista nøtter, frø eller tørka tranebær for ekstra tekstur og smak.

Nyt denne næringsrike og deilige retten som passar perfekt til kva som helst anledning!