Seweryn Dominsky
Französische Zwiebel- und Jalapeño-Frittata – Eine würzige Variante eines klassischen Eierschmaus
Diese Französische Zwiebel- und Jalapeño-Frittata kombiniert die süße Komplexität karamellisierter Zwiebeln mit dem würzigen Kick von Jalapeños, um ein mutiges und geschmackvolles Eigericht zu kreieren. Perfekt für Brunch, Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, feiert dieses Rezept die perfekte Fusion von französischen und Tex-Mex-Einflüssen.
Zutaten:
– 6 große Eier
– 1/4 Tasse Milch oder Sahne
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 2 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
– 2 Jalapeños, gehackt (Kerne und Häute entfernt für weniger Schärfe)
– 1 Tasse geriebener Gruyère- oder Cheddar-Käse
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– Frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt zum Garnieren
Anleitung:
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 375°F (190°C) vor.
2. Bereiten Sie die Eimischung vor: In einer Schüssel die Eier, Milch oder Sahne, Salz und Pfeffer glatt rühren und beiseite stellen.
3. Zwiebeln karamellisieren: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebelscheiben hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Umrühren, bis sie goldbraun und karamellisiert sind (ca. 15-20 Minuten).
4. Jalapeños und Knoblauch hinzufügen: Die gehackten Jalapeños und den gehackten Knoblauch einrühren und weitere 2-3 Minuten kochen, bis sie duftend sind und die Jalapeños etwas weicher werden.
5. Mit den Eiern vermengen: Die Zwiebel- und Jalapeñomischung gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Gießen Sie die Eimischung darüber und verteilen Sie sie gleichmäßig. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
6. Die Frittata zubereiten: Einige Minuten auf dem Herd kochen, bis die Ränder beginnen zu setzen. Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen.
7. Backen: Etwa 15-20 Minuten backen oder bis die Frittata vollständig gesetzt ist und die Oberseite goldbraun ist. Um zu überprüfen, stecken Sie ein Messer in die Mitte; kommt es sauber heraus, ist sie fertig.
8. Garnieren und servieren: Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren, bevor Sie sie anschneiden und servieren.
Diese lebhafte Frittata wird mit ihrer köstlichen Mischung aus süßen, würzigen und herzhaften Aromen sicherlich beeindrucken und ist ein Publikumsmagnet für jeden Anlass. Warm genießen oder bei Raumtemperatur servieren.
