Seweryn Dominsky
Pehmeän tofukulhon resepti tuoreilla vihanneksilla ja sydämellisellä kastikkeella
Jos etsit ravitsevaa, kevyttä ja tyydyttävää ruokaa, tämä pehmeä tofukulho tuoreilla vihanneksilla ja sydämellisellä kastikkeella on täydellinen vaihtoehto. Pehmeän tofun, tuoreiden ja värikkäiden vihannesten sekä herkullisen kastikkeen yhdistelmä tekee tästä ruoasta sekä herkullisen että miellyttävän silmälle. Kulhoa on helppo valmistaa ja se on monipuolinen, sillä voit mukauttaa ainekset omaan makuusi sopiviksi.
Ainekset:
Kulhoon:
– 1 kuppi jasmiiniriisiä
– 1 tofu-lohko, valutettu ja puristettu
– 1 kuppi pilkottuja porkkanoita
– 1 kuppi kuutioituja paprikoita (punainen, keltainen tai vihreä)
– 1 kuppi parsakaalin kukintoja
– 1 kuppi silputtua kurkkua
– 2 ruokalusikallista kasviöljyä
Kastikkeeseen:
– 3 ruokalusikallista soijakastiketta
– 1 ruokalusikallinen riisiviinietikkaa
– 1 ruokalusikallinen seesamiöljyä
– 2 ruokalusikallista hoisinkastiketta
– 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 tl hunajaa tai vaahterasiirappia
– 1 tl maissitärkkelystä sekoitettuna 1 ruokalusikalliseen vettä (vaihtoehto paksuntamiseen)
Valmistusohjeet:
1. Keitä riisi:
– Huuhtele 1 kuppi jasmiiniriisiä kylmällä vedellä, kunnes vesi on kirkasta.
– Keitä riisi pakkauksen ohjeiden mukaisesti, kunnes riisi on kypsää ja pehmeää.
2. Valmista tofu:
– Leikkaa puristettu tofu suupaloiksi.
– Kuumenna 1 ruokalusikallinen kasviöljyä kattilassa keskilämmöllä.
– Lisää tofupalat ja paista kullanruskeiksi ja rapeiksi joka puolelta, noin 7–10 minuuttia. Siirrä syrjään.
3. Paista vihannekset:
– Samassa kattilassa lisää toinen ruokalusikallinen kasviöljyä.
– Lisää 1 kuppi pilkottuja porkkanoita, 1 kuppi kuutioituja paprikoita ja 1 kuppi parsakaalin kukintoja.
– Paista noin 5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kypsiä mutta edelleen rapsakoita.
– Lisää paistettu tofu pannulle ja sekoita hyvin.
4. Tee kastike:
– Vatkaa pienessä kulhossa yhteen 3 ruokalusikallista soijakastiketta, 1 ruokalusikallinen riisiviinietikkaa, 1 ruokalusikallinen seesamiöljyä, 2 ruokalusikallista hoisinkastiketta, 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä, 2 murskattua valkosipulinkynttä ja 1 tl hunajaa tai vaahterasiirappia.
– Jos haluat paksumman kastikkeen, lisää maissitärkkelysseos ja vatkaa tasaiseksi.
5. Yhdistä ja tarjoile:
– Kaada kastike tofun ja vihannesseoksen päälle ja sekoita, jotta kaikki ainekset peittyvät tasaisesti.
– Anna kastikkeen hautua 2–3 minuuttia, kunnes se hieman sakenee.
– Jaa keitetty riisi kulhoihin.
– Lusikoi jokaisen kulhon päälle tofua ja vihanneksia.
– Koristele jokainen kulho 1 kupillisella silputtua kurkkua raikkaan purutuntuman saamiseksi.
Nauti pehmeästä tofukulhostasi – herkullisesta ja terveellisestä ateriasta, joka varmasti tyydyttää!
