John Washington
„`html
Plněné papriky s kvinoou, unikátním kořením a fetou
Toto jídlo přináší lahodnou změnu tradičních plněných paprik tím, že používá zdravou kvinou jako základ. Plněné unikátním kořením a strouhanou fetou jsou tyto papriky nejen pestře barevné a lákavé, ale také plné živin a chutí, což je činí vynikající volbou pro výživné a uspokojivé jídlo.
Ingredience###:
Na papriky:
– 4 velké papriky (libovolné barvy), odstřižené vršky a vydlabaná semena
– 1 hrnek kvinoi, omytá
– 2 hrnky zeleninového vývaru
– 1 malá cibule, jemně nasekaná
– 2 stroužky česneku, prolisované
– 1 hrnek cherry rajčat, rozpůlená
– 1 hrnek špenátu, nakrájený
– 1/2 hrnku drobené fety
– 1 lžíce olivového oleje
– 1 lžička sušeného oregana
– 1 lžička sušeného bazalku
– Sůl a pepř podle chuti
Na posypku:
– 1/4 hrnku strouhanky
– 1/4 hrnku strouhaného parmezánu
– 1 lžíce olivového oleje
Postup###:
Příprava kvinoi###:
1. Kvinoi omyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili hořkost.
2. V hrnci na středním ohni přiveďte zeleninový vývar k varu a přidejte kvinou.
3. Snížte teplotu, přiklopte a vařte přibližně 15 minut nebo dokud se veškerá tekutina nevsákne a kvinoa nebude měkká. Vidličkou protáhněte a odložte stranou.
Příprava náplně###:
1. Předehřejte troubu na 190°C.
2. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni.
3. Přidejte nasekanou cibuli a česnek a restujte, dokud cibule nebude průsvitná a vonná.
4. Vmíchejte rozpůlená cherry rajčata a nakrájený špenát. Vařte, dokud špenát nezvadne, asi 2-3 minuty.
5. Přidejte vařenou kvinou do pánve a dobře promíchejte.
6. Vmíchejte sušený oregano, sušený bazalk, sůl a pepř.
7. Odstraňte pánvi z ohně a vmíchejte drobenou fetu.
Plnění paprik###:
1. Postavte papriky vzpřímeně do pekáčku. Pokud je potřeba, jemně odřízněte spodky, aby stály.
2. Do každé papriky naberte směs kvinoi a dobře ji zatlačte.
3. V malé misce smíchejte strouhanku, strouhaný parmezán a olivový olej. Promíchejte, dokud není strouhanka pokrytá olejem.
4. Posypte směsí strouhanky rovnoměrně vrcholy plněných paprik.
Pečení###:
1. Pekáč zakryjte a pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut.
2. Odstraňte fólii a pečte dalších 10-15 minut, nebo dokud vrcholy nezezlátnou a papriky nezměknou.
Podávání###:
1. Nechte papriky trochu vychladnout před podáváním.
2. Plněné papriky podávejte teplé, ozdobené dalším čerstvým kořením, pokud si přejete.
Užijte si toto jedinečné a lahodné jídlo, které je zároveň syté a zdravé!
„`
