Rau mùi Thái xào thơm ngon với thịt gà (Pad Krapow Gai)

Rau mùi Thái xào thơm ngon với thịt gà (Pad Krapow Gai)

Món ăn đường phố Thái Lan phổ biến này, được biết đến với tên gọi Pad Krapow Gai, là sự kết hợp tuyệt vời của các hương vị cay nồng, thơm ngon. Món ăn này bao gồm miếng thịt gà phi với tỏi thơm, ớt, rau mùi Thái tươi và một số lượng gia vị thơm ngon. Thường được phục vụ với cơm trắng hương nhài hấp và thỉnh thoảng được trang trí thêm một quả trứng chiên giòn. Công thức này nhanh chóng, dễ làm và hoàn hảo cho bữa tối trong tuần.

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà ở đùi hoặc ngực, thái mảnh
• 2 muỗng dầu thực vật
• 4 tép tỏi băm nhuyễn
• 3-5 quả ớt sừng, băm nhuyễn (điều chỉnh vị theo khẩu vị)
• 1 củ hành tây, thái lát
• 1 trái ớt chuông đỏ, thái sợi
• 1 chén lá rau mùi Thái tươi
• 2 muỗng xì dầu
• 1 muỗng xì dầu sốt
• 1 muỗng nước mắm
• 1 muỗng nước tương đen
• 1 muỗng đường
• Cơm hương nhài hấp, để phục vụ
• Trứng chiên giòn (tuỳ chọn), để phục vụ

Hướng dẫn:

1. Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn hoặc wok ở lửa trung bình cao.
2. Thêm tỏi băm và ớt sừng, xào cho thơm, khoảng 30 giây.
3. Thêm thịt gà thái vào chảo và xào cho tới khi thịt bắt đầu chuyển màu nâu, khoảng 3-5 phút.
4. Thêm hành tây và ớt chuông vào, và tiếp tục xào cho tới khi rau củ chín, khoảng 3 phút.
5. Trong một tô nhỏ, trộn chung xì dầu sốt, nước tương, nước mắm, nước tương đen và đường.
6. Đổ hỗn hợp sốt lên gà và rau cải, và khuấy đều. Xào thêm 2 phút cho đến khi sốt bắt đầu ngấm vào thức ăn.
7. Thêm lá rau mùi Thái vào chảo và xào cho đến khi rau chảy và thơm, khoảng 1 phút.
8. Tắt bếp và phục vụ ngay lập tức trên cơm hương nhài hấp. Tuỳ ý, thêm một quả trứng chiên giòn lên mỗi bát.

Thưởng thức món ngon Rau mùi Thái xào với thịt gà của bạn! Món ăn này thể hiện sự cân bằng hoàn hảo giữa các hương vị cay nồng, ngọt ngon và thơm ngon sẽ đưa vị giác của bạn trực tiếp đến Thái Lan.