Яхния от киноа и тиква: Топла и наситена ястия със здравословен завъртане
Тази вкусна и сърдечна яхния от киноа и тиква е идеалното утешително хранене за всяко време на годината. Напълнена с хранителни съставки като киноа с високо съдържание на протеин и богата на витамини тиква, тази яхния не само задоволява вкусовите ви рецептори, но и подпомага здравословно хранене. Това е отличен избор за вегани и вегетарианци, тъй като осигурява балансирана комбинация от вкусове и хранителни вещества. Поднесете я като основно ястие или като гарнитура – по всяка вероятност, тази яхния определено ще стане любимо ястие във вашия дом.
### Съставки:
**Зеленчуци и подправки:**
– 1 средно голяма тиква, очистена, изсечена и нарязана на кубчета с дължина 1 инч
– 1 чаша нарязани моркови
– 1 чаша нарязан целина
– 1 средно голямо жълто лукче, дребно нарязано
– 3 скилидки чесън, настъргани
– 1 чаена лъжичка кимион
– 1 чаена лъжичка димена паприка
– 1 чаена лъжичка сушен тимия
– 1/2 чаена лъжичка канела
– Сол и черен пипер на вкус
**Зърнени култури и течности:**
– 1 чаша киноа, измита
– 4 чаши зеленчуков бульон
– 1 кенче (14.5 унции) консервирани нарязани домати
– 2 чаши нарязано зеле или спанак
**По желание за гарниране:**
– Накъсан пресен магданоз
– Пресен сок от лимон
– Хрупкав хляб отстрани
### Инструкции:
1. Пригответе зеленчуците: На тиган или дъбов гърне затоплете една лъжица зехтин на средно ниско ниво. Добавете нарязания лук и задушете за около 5 минути, докато стане прозрачен.
2. Задушете ароматните приправки: Добавете настъргания чесън, кимиона, димената паприка, сушения тимия и канелата. Разбъркайте добре, за да се смесят и задушете още 1-2 минути, докато подправките изпускат аромата си.
3. Добавете основните съставки: Добавете нарязаната тиква, морковите и целината в гърлото. Изсипете зеленчуковия бульон и консервираните домати с техните сокове. Разбъркайте, за да се смесят всички съставки.
4. Гответе яхнията: Доведете сместа до кипене. След като заври, намалете огъня на слабо, покрийте гърлото и оставете да се готви около 15 минути, докато зеленчуците станат нежни.
5. Добавете киноата: Разбъркайте измитата киноа и продължете да готвите на слаб огън, покрито, още 20 минути или докато киноата се свари напълно и яхнията се загъсти.
6. Добавете зелените листа: Сложете нарязаното зеле или спанак и го оставете да омекне в яхнията около 5 минути. Овкусете със сол и черен пипер на вкус.
7. Поднесете и наслаждавайте се: Налейте яхнията в чинии и прикрасете с нарязан пресен магданоз и сока от лимон, ако желаете. Поднесете с хрупкав хляб отстрани за пълноценно ястие.
Насладете се на тази наситена и хранителна яхния от киноа и тиква!
The source of the article is from the blog qhubo.com.ni