Наситената Гръцка Лимонена Пилешка Супа: Уют и Наситен Вкусен Делайт
Този традиционен гръцки ястия, често наречено „Авголемоно“, е богат и кадифен супа, която комбинира смелите вкусове на пиле, лимон и свежи подправки. Това е уютен избор за по-студените дни или когато имате нужда от хранителен повод. Супата се загъстява с яйца, което й придава копринена текстура, без да използва крем. Подходяща както за семейна вечеря, така и за уютна вечер, това ястие е едновременно удовлетворително и здравословно.
Съставки:
– 1 цяло пиле (около 3-4 паунда), нарязано на части
– 10 чаши пилешки бульон
– 3/4 чаша дълъг зърнест ориз
– 3 яйца
– 1/3 чаша свежо изцеден лимонов сок (около 2-3 лимона)
– Сол и черен пипер на вкус
– Прясна копър или магданоз, нарязани, за гарниране (по избор)
Инструкции:
1. **Пригответе Пилешкия Бульон:**
– В голям тенджер поставете парченцата пиле и добавете пилешкия бульон. По желание може да добавите и нарязан лук, морков и стрък селери за допълнителни аромати.
– Загрейте бульона до кипене, след което намалете огъня и оставете да къкри за около 40-45 минути, или докато пилето се свари и омекне.
2. **Сварете Ориза:**
– Извадете пилето от тенджерата и сложете настрани да се охлади. Прецедете бульона, ако е нужно.
– Добавете ориза към бульона и гответе на слаб огън до омекване на ориза, около 15-20 минути.
3. **Пригответе Соса Авголемоно:**
– Докато оризът се готви, разбийте яйцата в средно купа, докато се образува пяна.
– Постепенно разбийте лимоновия сок, докато се смеси добре.
4. **Загъстете Супата:**
– След като оризът се свари, намалете огъня на минимум, за да предотвратите съсипването.
– Бавно налейте около 1 чаша горещ бульон в сместа от яйца и лимон, разбърквайте постоянно, за да загреете яйцата.
– Постепенно добавете загретата смес от яйца обратно в тенджерата с ориза и бульона, разбърквайки постоянно, докато супата се загъсти леко.
5. **Завършете Супата:**
– Подрежете или нарежете изстинатото пилешко месо и го върнете в супата.
– Подправете супата със сол и пипер на вкус. Загрейте нежно, ако е необходимо, но избягвайте да кипи.
– Гарнирайте с прясно копър или магданоз, ако желаете, и сервирайте горещо.
Насладете се на тази хранителна Гръцка Лимонена Пилешка Супа като наситително основно ястие, перфектно сполучено с хрупкав хляб или проста зелена салата.
The source of the article is from the blog elektrischnederland.nl