معكرونة بالبيستو مع الخضار المحمرة في الفرن

معكرونة بالصلصة البيستو مع الخضار المشوية في الفرن

تجمع هذه الوصفة الشهية لمعكرونة بالبيستو مع الخضار المشوية في الفرن بين المعكرونة الطرية والصحية مع صلصة البيستو النابضة بالحياة ومجموعة من الخضار المشوية بشكل غني. إنها وجبة مثالية لأي مناسبة، سواء كانت عشاء أيام الأسبوع أو وجبة أنيقة للضيوف. تمنح صلصة البيستو المصنوعة من الريحان الطازج والصنوبر المحمص والثوم والبارميزان هذه الوصفة لمسة عطرية ومالحة. تضيف الخضار المشوية عمقًا ونسيجًا إلى الطبق، مما يجعله لذيذًا وغنيًا بالعناصر الغذائية.

المكونات:

للبيستو:
– 2 كوب من أوراق الريحان الطازجة
– 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
– 1/3 كوب صنوبر، محمص
– 2 فصوص ثوم
– 1/2 كوب زيت زيتون بكر
– ملح وفلفل حسب الذوق

للمعكرونة والخضار:
– 12 أوقية من المعكرونة (مثل الفوسيلي أو البيني)
– 1 فلفل أحمر، مقطع شرائح
– 1 فلفل أصفر، مقطع شرائح
– 1 كوسة، مقطعة شرائح
– 1 بصل أحمر، مقطع شرائح
– 1 كوب من الطماطم الكرز، مقسمة إلى نصفين
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– ملح وفلفل حسب الذوق

التعليمات:

1. سخن الفرن:
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

2. اجهز الخضار:
في وعاء كبير، قلب الفلفل الأحمر، الكوسة، البصل الأحمر، والطماطم الكرز بزيت الزيتون والملح والفلفل. انثريها في صينية خبز بطبقة واحدة.

3. اشوي الخضار:
اشوي الخضار لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح طرية ومحمرة قليلاً حول الحواف. اخرجيها من الفرن واتركيها جانباً.

4. طهي المعكرونة:
بينما تشوي الخضار، قمي بطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة. صفي المعكرونة واتركيها جانباً.

5. تحضير البيستو:
في محضرة الطعام، قمي بمزج أوراق الريحان، جبنة البارميزان، الصنوبر المحمص، والثوم. اضربي المزيج حتى يتم تفتيته بشكل خشن. أثناء تشغيل المحضرة، أضيفي ببطء زيت الزيتون حتى يصبح المزيج ناعمًا. نكهي بالملح والفلفل حسب الذوق.

6. دمج المكونات معًا:
في وعاء تقديم كبير، قلبي المعكرونة المطهية، والخضار المشوية، وصلصة البيستو معًا. قلبي حتى تتغلف المكونات جيدًا.

7. قدمي الطبق:
قدميها على الفور، وزينيها برشة من جبنة البارميزان الإضافية وبعض أوراق الريحان الطازجة إذا رغبتي.

استمتعي بمعكرونة البيستو مع الخضار المشوية في الفرن! هذا الطبق الملون والغني بالعناصر الغذائية سوف يكون ناجحًا بالتأكيد.