Pikanter Italienischer Tortellinisalat
Dieses lebhafte und erfrischende Gericht kombiniert die reichen und herzhaften Aromen Italiens mit einer pikanten Note, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein Sommerpicknick. Die Kombination aus Käse gefüllten Tortellini, frischem Gemüse und einem würzigen hausgemachten Dressing schafft eine köstliche Geschmackssensation, die Sie direkt in die italienische Landschaft versetzen wird.
Beschreibung:
Der pikante italienische Tortellinisalat ist ein bunter und geschmackvoller Nudelsalat, der mit Käsetortellini, reifen Tomaten, knusprigen Paprikas, in Scheiben geschnittenen Oliven und frischem Basilikum zubereitet wird, alles in einem hausgemachten würzigen italienischen Dressing gewendet. Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten, und somit eine ideale Wahl für eine schnelle Mahlzeit oder als fantastische Beilage für Ihre nächste Feier.
Zutaten:
– 1 Packung (9 oz) frische Käsetortellini
– 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
– 1 Tasse Paprikaschoten (rot und gelb), gewürfelt
– 1/2 Tasse schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
– 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
– 1/4 Tasse frische Basilikumblätter, gezupft
– 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
Für das pikante italienische Dressing:
– 1/4 Tasse Olivenöl
– 2 Esslöffel Rotweinessig
– 1 Esslöffel Zitronensaft
– 1 Teelöffel Dijon-Senf
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
– 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken (optional, für zusätzliche Würze)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Kochen Sie die Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Beiseite stellen, um abzukühlen.
2. In einer großen Schüssel die abgekühlten Tortellini, Kirschtomaten, Paprikaschoten, Oliven, rote Zwiebeln und Basilikum vermengen. Die Zutaten vorsichtig vermischen, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
3. In einer separaten kleinen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, den Zitronensaft, den Dijon-Senf, den gehackten Knoblauch, die italienische Gewürzmischung und die zerstoßenen roten Pfefferflocken verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Das Dressing über die Tortellini- und Gemüsemischung gießen. Vorsichtig vermengen, um den Salat mit dem Dressing zu überziehen.
5. Den geriebenen Parmesankäse darüber streuen und nochmals vorsichtig vermengen.
6. Den Salat für mindestens 30 Minuten abgedeckt im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen verbinden können.
7. Gekühlt servieren und Ihren pikanten italienischen Tortellinisalat als erfrischendes Hauptgericht oder als passende Beilage genießen.
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