Mariusz Lewandowski
Titre: Poulet Crémeux Ultime aux Champignons
Description :
Le Poulet Crémeux Ultime aux Champignons est un plat délicieux qui associe la richesse d’une sauce crémeuse à la saveur terreuse des champignons et à la tendreté du poulet. Ce repas réconfortant est parfait pour un dîner en famille ou un plat impressionnant à servir à des invités. La combinaison d’herbes et d’épices utilisées dans cette recette en laissera plus d’un demandant une seconde portion.
Ingrédients :
– 4 blancs de poulet désossés et sans peau
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre noir selon le goût
– 1 cuillère à café de poudre d’ail
– 225 g de champignons tranchés
– 1 petit oignon finement haché
– 3 gousses d’ail hachées
– 1 cuillère à café de thym séché
– 1 cuillère à café de romarin séché
– 120 ml de bouillon de poulet
– 240 ml de crème liquide entière
– 50 g de fromage parmesan râpé
– Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions :
1. Préparer le poulet :
– Assaisonner les blancs de poulet des deux côtés avec du sel, du poivre noir et de la poudre d’ail.
– Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les blancs de poulet et cuire pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Transférer le poulet sur une assiette et réserver.
2. Cuire les champignons :
– Dans la même poêle, ajouter les champignons tranchés. Cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les champignons commencent à dorer et à libérer leur jus.
3. Ajouter les oignons et l’ail :
– Ajouter l’oignon haché à la poêle avec les champignons et cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les oignons soient tendres et translucides.
– Incorporer l’ail haché, le thym séché et le romarin séché, et cuire pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum.
4. Préparer la sauce :
– Verser le bouillon de poulet tout en remuant pour déglacer les sucs au fond de la poêle.
– Ajouter la crème liquide et porter le mélange à frémissement. Laisser cuire pendant environ 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
5. Incorporer le parmesan :
– Incorporer le fromage parmesan râpé jusqu’à ce qu’il fonde et soit bien mélangé.
6. Mélanger le poulet avec la sauce :
– Remettre les blancs de poulet cuits dans la poêle, en versant un peu de sauce par-dessus. Laisser cuire pendant 3 à 5 minutes supplémentaires pour permettre aux saveurs de se mélanger.
7. Servir :
– Garnir le plat de persil frais haché et servir immédiatement.
Dégustez votre Poulet Crémeux Ultime aux Champignons avec de la purée de pommes de terre, du riz ou des pâtes.
