Jamaické Jerk BBQ Kuře: Chuťová fúze koření a pikantního zahřátí
Jamaické Jerk BBQ Kuře je lahodné jídlo, které kombinuje kouřové, pikantní chutě tradiční jamaické jerk koření s bohatou, kyselou chutí barbecue omáčky. Tato fúze vytváří živou a nezapomenutelnou pochoutku, která je ideální na každou příležitost. Pokrm zahrnuje marinování kuřecího masa směsí papriček Scotch bonnet, nového koření, tymiánu a dalších koření, které se následně griluje do dokonalosti.
Suroviny:
- 4 kuřecí stehna s kostí a se škvrnami
- 2 lžičky mletého nového koření
- 2 lžičky sušeného tymiánu
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžička mletého muškátového oříšku
- 1 lžička uzené papriky
- 1 lžička černého pepře
- 1 lžička soli
- 1 lžíce hnědého cukru
- 2 papričky Scotch bonnet, bez semínek (nebo 1 lžička pálivé omáčky)
- 4 stroužky česneku
- 5 cm čerstvého zázvoru, oloupaného
- 120 ml sójové omáčky
- 60 ml olivového oleje
- 60 ml pomerančové šťávy
- 60 ml limetkové šťávy
- 60 ml bílého octa
- 120 ml barbecue omáčky
- čerstvý koriandr na ozdobu
Postup:
- Příprava Marinády: Smíchejte všechny koření, hnědý cukr, sůl a uzenou papriku v velké míse.
- Přidejte papričky Scotch bonnet, česnek a zázvor do mixéru a rozmixujte na jemnou pastu.
- Přidejte nasekané ingredience do mísy s kořením. Přilijte sójovou omáčku, olivový olej, pomerančovou šťávu, limetkovou šťávu a ocet. Dobře promíchejte.
- Marinování Kuřete: Položte kuřecí stehna do velké igelitové tašky nebo hluboké mísy. Nalijte marinádu na kuře, aby všechny kousky byly dobře pokryty. Uzavřete tašku nebo přikryjte mísu a dejte do lednice minimálně na 4 hodiny nebo přes noc pro nejlepší výsledky.
- Grilování Kuřete: Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Vyjměte kuře z marinády a nechte odkapat přebytečnou tekutinu. Grilujte kuře 6–7 minut na každé straně, dokud není úplně propečené a vnitřní teplota nedosáhne 75°C.
- Přidejte Dotek BBQ: V posledních chvílích grilování štětcem hojně potřete kuře vaší oblíbenou barbecue omáčkou, nechte ji trochu zkaramelizovat na grilu. Obraťte kuře pravidelně, abyste zabránili připálení.
- Podávání: Vyndejte kuře z grilu a nechte chvíli odpočinout. Ozdobte čerstvě nasekaným koriandrem a podávejte horké, s oblíbenými přílohami jako je rýže s hráškem nebo grilovanou zeleninou.
Užijte si živé a pikantní chutě vašeho Jamaického Jerk BBQ Kuřete!
The source of the article is from the blog dk1250.com