شرائح تونا مشوية بالسمسم مع صلصة الحمضيات الصويا
استمتع بدمج لذيذ من النكهات مع هذه شرائح التونا المشوية بالسمسم. تتم تتبيلها في مزيج منعش من الحمضيات والصويا، تتميز تلك الشرائح بقشرة مشوية تحتوي على بزر السمسم. تضيف صلصة الحمضيات والصويا المرافقة لمسة حمضية ومالحة، مما يجعل هذا الطبق تحفة فنية حقيقية.
المكونات:
– 4 شرائح تونا طازجة (حوالي ٦ أوقية لكل منها)
– ١/٤ كوب صويا صوص
– ٢ ملعقة طعام عصير برتقال طازج
– ٢ ملعقة طعام عصير ليمون
– ٢ ملعقة طعام زيت السمسم
– ٢ ملعقة طعام زيت الزيتون
– ١ ملعقة طعام عسل
– حبة ثوم مفرومة
– ١ ملعقة طعام زنجبيل طازج مفروم
– ١/٤ كوب بذور السمسم (بيضاء أو سوداء)
– ملح وفلفل، حسب الذوق
لصلصة الحمضيات الصويا:
– ١/٢ كوب صويا صوص
– ١/٤ كوب عصير برتقال طازج
– ٢ ملعقة طعام عصير ليمون
– ١ ملعقة طعام عسل
– حبة ثوم مفرومة
– ١ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
التعليمات:
تبيل التونا:
١. في وعاء، اخلط معًا صويا الصوص، عصير البرتقال، عصير الليمون، زيت السمسم، زيت الزيتون، العسل، الثوم المفروم، والزنجبيل المفروم.
٢. ضع شرائح التونا في طبق ضحل واسكب التتبيلة فوقها. تأكد من تغطية الشرائح بشكل جيد.
٣. اغلق الطبق وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة، أو حتى ٢ ساعة للحصول على نكهة أعمق.
تحضير صلصة الحمضيات الصويا:
١. في قدر صغير، امزج معًا صويا الصوص، عصير البرتقال، عصير الليمون، العسل، الثوم المفروم، والزنجبيل المفروم.
٢. اُسخن الخليط على نار متوسطة. دعه يغلي لتقليله إلى النصف، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى يكثف قليلًا (مدة تقدر بحوالي ١٠-١٥ دقيقة).
٣. ازيله من على النار وضعه جانباً.
شرائح التونا المشوية:
١. ارفع شرائح التونا من التتبيلة وامسحها بالمناديل الورقية لتجفيفها.
٢. نكه الجهتين من الشرائح بالملح والفلفل.
٣. انثر بذور السمسم على صحن. اضغط على كل شريحة تونا في بذور السمسم لتغطية الجهتين بالتساوي.
٤. سخن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة-عالية. أضف قليلًا من زيت الزيتون إن لزم الأمر.
٥. عندما تسخن، اشوي شرائح التونا لمدة ١-٢ دقيقة على كل جهة للحصول على درجة نضج نية، أو ٣-٤ دقائق للحصول على درجة نضج متوسطة، حسب الاختيار الخاص. يجب أن تتشكل بذور السمسم قشورة ذهبية.
٦. ارفع شرائح التونا من المقلاة واتركها ترتاح لبضع دقائق.
التقديم:
١. قطع شرائح التونا إلى شرائح رقيقة.
٢. رش صلصة الحمضيات الصويا المحضرة فوق شرائح التونا.
٣. قدم على الفور مع خيارات الجانب التي تفضلها مثل الخضار المبخرة، الأرز، أو السلطة.
استمتع بشرائح التونا المشوية بالسمسم مع صلصة الحمضيات الصويا اللذيذة!
The source of the article is from the blog dk1250.com