Joe Roshkovsky
Medový Hojdačkový Kurča: Rozkošná Symbióza Sladkých a Pikantných Chutí
Toto jedlo s medovou hojdačkovou omáčkou je dokonalou rovnováhou sladkosti a pikantnosti, ktorá poteší vaše chuťové poháriky. Šťavnaté kurčaťacie prsia sú marinované v zmesi medu, hojdačky a zmesi korenín, potom upečené do dokonalosti. Ideálne pre rodinnú večeru alebo akúkoľvek špeciálnu príležitosť, toto jedlo sa skvele hodí k pečeným zeleninovým špičkám alebo čerstvej zelenej šalátu.
Ingrediencie:
Na Marinádu:
– 1/4 šálky medu
– 1/4 šálky dijonskej horčice
– 2 polievkové lyžice múčnej horčice
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 polievková lyžica jablčného octu
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
– 1 čajová lyžička opraženej papriky
– Soľ a čierne korenie podľa chuti
Na Kurča:
– 4 kúsky kurčaťa bez kože
– Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup:
1. Pripravte Marinádu:
V strednej miske zmiešajte med, dijonskú horčicu, múčnu horčicu, olivový olej, jablčný ocot, nasekaný cesnak, sušený tymián, opraženú papriku, soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte.
2. Marinujte Kurča:
Kurčacie prsia vložte do veľkej uzavretej vrecoviny alebo menej hlbokého riadu. Marinádu nalejte na kurča, aby bolo všetko dobre pokryté. Vrecko uzavrite alebo riad zakryte, a nechajte v chladničke aspoň 1 hodinu alebo cez noc pre najlepšie výsledky.
3. Rozohrejte Rúru:
Rúru predhrejte na 375°F (190°C). Počas ohrevu rúry vyberte marinované kurča z chladničky a nechajte ho dôjsť na izbovú teplotu.
4. Upečte Kurča:
Marinované kúsky kurča umiestnite do pekáča, aby boli v jednej vrstve. Zvyškovú marinádu nalejte navrch. Napečte v predhriatej rúre 25-30 minút, alebo kým kurča nie je pripravené a vnútorná teplota nedosiahne 165°F (74°C).
5. Podávanie:
Po upečení nechajte kurča odpočívať niekoľko minút. Pred servírovaním ozdobte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou. Vychutnajte si Medové Hojdačkové Kurča s vašimi obľúbenými prílohami.
Tento recept je symfóniou chutí, ktoré z jednoduchého kurčaťa spravia gurmánsku lahôdku. Kombinácia medu a horčice dodáva jedinečný dotyk, čo z neho robí univerzálne jedlo dostatočne jednoduché na večernú večeru, no pôsobivé na špeciálne príležitosti.
