Himmelsk Krämig Kyckling Piccata
Njut av de ljuvliga smakerna av kyckling piccata, en klassisk italiensk-inspirerad rätt där möra kycklingfiléer steks tills de är gyllenbruna och sedan badas i en rik, syrlig citronsmörsås. Denna rätt är perfekt för en elegant middag men tillräckligt enkel för en vardagsmåltid.
Ingredienser:
– 4 st benfria, skinnfria kycklingbröst
– Salt och peppar efter smak
– 1/2 dl vetemjöl, till panering
– 4 msk smör, uppdelat
– 3 msk olivolja, uppdelad
– 1 dl torrt vitt vin
– 1 3/4 dl kycklingbuljong
– 1/4 dl färskpressad citronjuice (cirka 2 citroner)
– 1/4 dl kapris, avrunna och sköljda
– 1/4 dl färsk persilja, hackad
Instruktioner:
1. **Förbered Kycklingen**: Krydda kycklingbrösten med salt och peppar. Panera varje bröst i mjöl och skaka av överflödet.
2. **Uppvärming av Pannan**: I en stor stekpanna, värm 2 msk smör och 2 msk olivolja över medelhög värme.
3. **Stek Kycklingen**: Lägg kycklingbrösten i stekpannan och stek i cirka 3 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta. Ta bort kycklingen från pannan och ställ åt sidan.
4. **Tillagning av Såsen**: Till samma panna, tillsätt den återstående 1 msk olivolja. Häll i det vita vinet och skrapa upp eventuella bruna bitar från botten av pannan. Rör i kycklingbuljongen och citronjuicen. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i cirka 5 minuter, eller tills såsen reduceras något.
5. **Avslutande Touches**: Tillsätt de återstående 2 msk smör och kapris till såsen. Rör om tills smöret smälter och såsen blir silkeslen.
6. **Servering**: Återvänd kycklingen till stekpannan och skeda såsen över. Värm tills kycklingen är genomvarm, cirka 2 minuter.
7. **Dekorera**: Strö över färsk persilja innan servering.
Njut av din hemlagade Himmelsk Krämig Kyckling Piccata! Servera med pasta eller ris som en komplett måltid.
The source of the article is from the blog maestropasta.cz