Võluv küüslaugu focaccia: kohev Itaalia leib, millele on lisatud lõhnavat küüslauku

Ahvatlev küüslauguga focaccia: õhuline Itaalia leib, mida on rikastatud aromaatse küüslauguga

Kirjeldus

Focaccia küüslauguga on võluv Itaalia leib, mille pehme ja õhuline tekstuur ning tugev küüslauguaroom on hästi tuntud. See küpsetatud leib sobib suurepäraselt supi, salati või lihtsalt omaette nautimiseks. Selle focaccia eriliseks muudab küüslaugu lisamise, mis muudab igast ampsust tugeva ja transformeeriva maitsega. Kuldpruun koor, millele on puistatud meresoola ja värskeid ürte, lisab sellele maitsvale maiusele täiusliku finišipuudutuse.

Retsept

Koostisosad:
– Taigna jaoks:
– 2 1/4 tassi nisujahu
– 1 pakike (2 1/4 tl) kuivpärmi
– 1 tass sooja vett (110°F/45°C)
– 1 tl suhkrut
– 2 tl meresoola
– 1/4 tassi oliiviõli

– Küüslaugu infusiooni jaoks:
– 4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1/4 tassi oliiviõli
– 2 tl hakitud värsket rosmariini
– 1 tl hakitud värsket tüümiani
– 2 tl meresoolahelbeid või jämedat soola

Valmistamine:

1. Taigna ettevalmistamine:
1. Väikeses kausis sega soe vesi ja suhkur. Puista pärm veepinnale ja lase seista 5-10 minutit, kuni see vahtu läheb.
2. Suures segamiskaussis sega jahu ja sool. Tee keskele süvend ja lisa pärmisegu ja oliiviõli. Sega hästi, kuni tainas on ühtlane.
3. Kanna tainas jahusele pinnale ja sõtku umbes 8-10 minutit, kuni tainas on sile ja elastne.
4. Aseta tainas kergelt õlitatud kaussi, kata niiske lapiga ja lase soojas kohas umbes 1-1,5 tundi kerkida või kuni see kahekordistub.

2. Küüslaugu infusiooni ettevalmistamine:
1. Samal ajal kui tainas kerkib, kuumuta väikeses pannis oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa hakitud küüslauk ja kuumuta umbes 1 minut, kuni see on aromaatne, kuid mitte pruunistunud. Eemalda kuumuselt ja lase veidi jahtuda.
2. Sega küüslauguleotisesse hakitud rosmariin ja tüümian.

3. Taigna vormimine ja katmine:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 200°C. Määri kergelt õliga küpsetusplaat või pizzakivi.
2. Kui tainas on kerkinud, litsutage see maha ja tõsta ettevalmistatud küpsetusplaadile. Kasutades käsi, vajuta tainas suureks ristkülikuks või ringiks, umbes 1/2 tolli paksuseks.
3. Kombineeri kogu taignapinnale lohud. Nirista küüslauguleotise õli segu ühtlaselt peale, tagades, et küüslauk ja ürdid jaotuksid ühtlaselt.
4. Puista peale meresoolahelbeid või jämedat soola.

4. Küpsetamine:
1. Küpseta focacciat eelkuumutatud ahjus 20-25 minutit või kuni servad on kuldpruunid ja pealmine osa on kergelt pruunistunud.
2. Eemalda ahi ja lase enne viilutamist veidi jahtuda.

Serveerimine:
– Serveeri küüslaugufocacciat soojalt või toatemperatuuril. See on suurepärane omaette või lisandina lemmik Itaalia roogadele.

Naudi oma ahvatlevat küüslauguga focacciat selle võrratu aroomiga, mis sobib suurepäraselt igaks eineks või sündmuseks!