สลัดเควินัวและใบกะหล่ำดอกอร่อยล้ำด้วย Dressing มะนาวและสมุนไพร
เมนูสลัดสดใสและอร่อย ที่รวมรสชาติของเควินัวที่มีรสชาติอมขมของเมล็ดพืชและกลิ่นหอมของใบกะหล่ำดอก ทั้งหมดผสานกันด้วย Dressing มะนาวและสมุนไพรสดใส เสริฟ์ Hearty Quinoa and Kale Salad with Lemon-Herb Dressing ไม่เพียงแค่อร่อยแต่ยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่มหัศจรรย์ไปอีกด้วย เหมาะกับการเสริฟ์เป็นอาหารทานคู่หรืออาหารเบา ๆ ที่เข้มข้นเฉพาะถึงคุณปัญหาสุขสบายเป็นตัวเอง
ส่วนผสาน:
**สำหรับสลัด:**
– 1 ถ้วย เควินัว, ล้าง
– 2 ถ้วย น้ำ
– 1 ต้น ใบกะหล่ำดอก, ปูคอออกและหั่น
– 1 ถ้วย มะเขือเทศหวาน, แบ่งเป็นครึ่ง
– 1/2 ถ้วย หอมแดง, หั่นเป็นซิลัย
– 1/4 ถ้วย เมล็ดทานตะวัน
– 1/4 ถ้วย กวางเบรี
**สำหรับ Dressing มะนาวและสมุนไพร:**
– 1/4 ถ้วย น้ำมันมะกอก
– รำของมะนาว 1 ผล
– น้ำมะนาว 1 ผล
– 2 ช้อนโต น้ำส้มสีแอปเปิ้ล
– 1 ช้อนโต น้ำผึ้งหรือซีรัป
– 1 ช้อนชา ดิจองมัสตาร์ด
– 1 กลีบ กระเทียมสับ
– 1/2 ช้อนชา โอเรกาโน
– 1/2 ช้อนชา ไทม์แห้ง
– เกลือและพริกไทย ตามชอบ
คำแนะนำ:
1. ทำเควินัว:
– ในหม้อเล็ก นำควินัวและน้ำมาผสมกัน นำไปต้มค่าไฟกลาง
– ลดไฟ ห่อหรือปิดฝา นึ่งประมาณ 15 นาที หรือจนเควินัวสุกและน้ำซึ่ง
– เอาออกจากไฟและปิดฝาไว้เพื่อให้เย็น 5 นาที จากนั้นใช้อ้อมโยกเควินัวด้วยส้อมและเย็น
2. เตรียมใบกะหล่ำดอก:
– ขณะที่เควินัวกำลังต้ม วางใบกะหล่ำดอกที่หั่นลงในชามใหญ่
– นวดใบกะหล่ำดอกด้วยน้ำมันมะกอกและเกล็กเล็กน้อยเกลือไปเกือบ 2-3 นาทีจนใบกะหล่ำดอกมีความอ่อนละมุกและเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม
3. ผสานส่วนผสานสลัด:
– เมื่อเควินัวเย็นลง เอามาผสานกับใบกะหล่ำดอก
– เพิ่มมะเขือเทศหวาน, หอมแดง, เมล็ดทานตะวัน และกวางเบรี
4. ทำ Dressing มะนาวและสมุนไพร:
– ในชามหรือวิปเตอร์ ปั่นเครื่องด้วยกันน้ำมันมะกอก, รำมะนาว, น้ำมะนาว, น้ำส้มสีแอปเปิ้ล, น้ำผึ้งหรือซีรัป, ดิจองมัสตาร์ด, กระเทียมสับ, โอเรกาโนแห้ง และไทม์แห้ง เพิ่มเกลือและพริกไทยตามชอบ
5. คลุกสลัด:
– ราด Dressing มะนาวและสมุนไพรลงไปบนส่วนผสานของสลัด
– คลุกผสานทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เสิร์ฟ:
– เสิร์ฟทันทีหรือเก็บในตู้เย็นไม้ใด้ถึง 1 วัน เพื่อให้รสชาติเข้ากันได้
เพลิดเพลินกับการทาน Hearty Quinoa and Kale Salad with Lemon-Herb Dressing เป็นอาหารซึมซับและอร่อยและหิมะให้สุขภาพของคุณ!
The source of the article is from the blog mendozaextremo.com.ar