تاكوس الطماطم النباتية التايلندية: مزيج من النكهات
تجلب تاكوس الطماطم النباتية التايلندية هذه مزيجًا رائعًا من المطبخ التايلندي والمكسيكي إلى طاولتك. تتميز التاكوس بالطماطم المتبلة، والخضروات الزاهية، وصلصة الفول السوداني التايلندية الحامضة، كل ذلك ملفوف في قشرة تاكو ناعمة. مثالي لعشاء سريع وصحي ليلة الأسبوع، تضمن هذه الوصفة أن تصبح من المفضلات.
### المكونات:
لتتبيل الطماطم:
– 1 كتلة من الطماطم، مقطعة إلى مكعبات
– 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
– ملعقة كبيرة من شراب القيقب
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
– 2 حبات ثوم مفرومة
– ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
– ملعقة كبيرة من زيت السمسم
لصلصة الفول السوداني:
– 1/2 كوب من زبدة الفول السوداني الناعمة
– 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
– ملعقة كبيرة من صلصة الهويسن
– ملعقة كبيرة من خل الأرز
– 2 ملاعق صغيرة من صلصة سريراتشا (اختياري للتوابل)
– 2-3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ (لتخفيف الصلصة)
للتاكوس:
– 8-10 تورتيلا من الذرة أو الدقيق
– 1 كوب من الملفوف الأحمر المبروش
– 2 جزر، مقشرة إلى أشرطة
– 1 فلفل أحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة
– 1/2 خيار، مقطع إلى شرائح رفيعة
– الكزبرة الطازجة، مفرومة
– شرائح من الليمون (للتقديم)
### التعليمات:
1. تتبيل الطماطم: في وعاء متوسط الحجم، اخلط معًا صلصة الصويا، شراب القيقب، عصير الليمون، الثوم، الزنجبيل، وزيت السمسم. أضف الطماطم المقطعة وامزج بلطف. غطي الوعاء واترك الطماطم تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى الصباح في الثلاجة.
2. طهي الطماطم: سخّن مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف الطماطم المتبلة وقليها مع التحريك من حين لآخر حتى تحمر وتصبح قرمشة قليلًا على الحواف، لمدة 7-10 دقائق تقريباً. ارفعها من على النار واتركها جانبًا.
3. تحضير صلصة الفول السوداني: في وعاء صغير، اخفق معًا زبدة الفول السوداني، صلصة الصويا، صلصة الهويسن، خل الأرز، وصلصة سريراتشا (إن كنت تستخدمها). أضف الماء الدافئ تدريجياً، ملعقة واحدة تلو الأخرى، حتى تصل الصلصة إلى القوام المطلوب. يجب أن تكون ناعمة ويسهل صبها.
4. تجميع التاكوس: سخّن التورتيلا في مقلاة جافة على نار متوسطة أو افردها في منديل ورقي مبلل وضعها في المايكروويف لمدة حوالي 30 ثانية، حتى تصبح لينة وقابلة للطي.
5. املأ التاكوس: ضع بعض قطع الطماطم في وسط كل تورتيلا. ثم ضع الملفوف الأحمر المبروش، وأشرطة الجزر، شرائح الفلفل الأحمر، وشرائح الخيار. رش الصلصة الفول السوداني وضع الكزبرة الطازجة. قدم مع شرائح الليمون على الجانب.
تقدم تاكوس الطماطم النباتية التايلندية هذه وجبة لذيذة ومغذية ممتلئة بالنكهات والملمس المتنوع. استمتع!
The source of the article is from the blog jomfruland.net