Seweryn Dominsky
Salata od kinoe i avokada sa citrusnim prelivom: Osvježavajuće i hranljivo zadovoljstvo
Ova Salata od kinoe i avokada je lagano i osvežavajuće jelo puno hranljivih sastojaka. Kinoa je zrno bogato proteinima koje pruža čvrstu osnovu za salatu, dok avokado dodaje kremastu teksturu i zdrave masti. Citrusni preliv sa limunom i limunovim sokom povezuje ukuse, čineći ga savršenim jelom za ručak ili prilog.
Sastojci:
– 1 šolja kinoe, oprana
– 2 šolje vode
– 1 veliki avokado, isjeckan
– 1 šolja čeri paradajza, prepolovljenog
– 1/4 crvenog luka, tanko narezanog
– 1/4 šolje svježeg korijandera, nasjeckanog
– 1/4 šolje fete sira (opciono)
– So i biber po ukusu
Citrusni preliv:
– 3 kašike maslinovog ulja
– 2 kašike svježeg soka od limuna
– 1 kašika svježeg soka od limuna
– 1 kašičica meda ili javorovog sirupa
– 1 čen bijelog luka, mljevenog
– So i biber po ukusu
Instrukcije:
1. Skuhajte kinou:
– U srednjoj šerpi prokuhajte 2 šolje vode. Dodajte opranu kinou, smanjite temperaturu, poklopite i kuhajte oko 15 minuta, ili dok voda ne ispari i kinoe ne omekša.
– Sklonite sa vatre i ostavite poklopljeno 5 minuta. Viljuškom je promiješajte i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
2. Pripremite citrusni preliv:
– U maloj posudi umutite maslinovo ulje, sok od limuna, sok od limete, med ili javorov sirup, i mljeveni bijeli luk. Posolite i pobiberite po ukusu.
3. Sastavite salatu:
– U velikoj posudi pomiješajte ohlađenu kinou, isjeckan avokado, čeri paradajz, crveni luk i korijander.
– Prelijte citrusnim prelivom preko salate i nježno promiješajte.
4. Završite i poslužite:
– Probajte i po potrebi dodajte još soli i bibera.
– Po želji, pospite preko feta sirm.
– Poslužite odmah ili ohladite do 2 sata da se ukusi sjedine.
Uživajte u ovoj Salati od kinoe i avokada sa citrusnim prelivom kao osvježavajućoj i zdravoj opciji za obrok!
