John Washington
Det ultimata rökta vaktlarna med vitlökssås Extravaganza
Beskrivning:
Upplev en kulinarisk njutning med det ultimata rökta vaktlarna med vitlökssås Extravaganza. Denna sofistikerade rätt kombinerar den ömtåliga, rökiga smaken av vaktel med den rika och krämiga essensen av vitlökssås och skapar en gourmetupplevelse perfekt för speciella tillfällen.
Recept:
Ingredienser:
- 4 vaktlar, rengjorda och förberedda
- 2 matskedar olivolja
- Salt och nymald svartpeppar, efter smak
- 2 koppar träspån för rökning
- 4 klyftor vitlök, pressade
- 1 kopp vispgrädde
- 1/2 kopp kycklingbuljong
- 2 matskedar osaltat smör
- 1 matsked färsk persilja, hackad (valfri)
Instruktioner:
- Förbered Vaktlarna:
- Gnid in vaktlarna jämnt med olivolja. Krydda generöst med salt och nymald svartpeppar.
- Förbered Röken:
- Blötlägg träspånen i vatten i minst 30 minuter.
- Förvärm din rök till 225°F (ca 110°C). Placera de blötlagda träspån i rökens förångningsbricka eller låda.
- Röka Vaktlarna:
- Placera de kryddade vaktlarna på rökgrillen. Rök i 1,5 till 2 timmar, eller tills vaktlarnas interna temperatur når 165°F (ca 74°C).
- Ta ut vaktlarna från röken och låt dem vila några minuter innan servering.
- Gör Vitlökssåsen:
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme och fräs den pressade vitlöken tills den doftar gott, cirka 2 minuter.
- Tillsätt vispgrädden och kycklingbuljongen, rör om för att blanda. Låt det sjuda försiktigt och koka i cirka 5-7 minuter tills såsen har tjocknat.
- Krydda med salt och peppar efter smak. Om så önskas, blanda i den hackade färska persiljan för extra smak och färg.
- Montera Rätten:
- Servera de rökta vaktlarna på en tallrik och ringla generöst över vitlökssåsen.
- För en komplett måltid, servera med en sida av rostade grönsaker, potatismos eller en färsk sallad.
Njut av de utsökta smakerna av rökta vaktlar som kompletteras perfekt av en dekadent vitlökssås i denna gourmeträtt som säkert kommer att förgylla dina smaklökar!
