Karol Smith
Šalát z kinoa s citrónovo-jogurtovým dresingom: Výživná a živá príloha
Tento šalát z kinoa s citrónovo-jogurtovým dresingom je lahodná a zdravá pochúťka, ktorá kombinuje orechovú chuť kinoa, farebnú zeleninu a osviežujúci citrónovo-jogurtový dresing. Je skvelý ako príloha k akejkoľvek jedálni alebo ako ľahké hlavné jedlo. Čerstvé suroviny a pikantný dresing ho robia nielen chutným, ale aj plným esenciálnych živín.
Ingrediencie:
– 1 šálka kinoa, premytá
– 2 šálky vody
– 1/2 čajovej lyžičky soli
– 1 šálka cherry rajčiakov, rozpolovených
– 1 uhorka, nakrájaná na kocky
– 1 žltá paprika, nakrájaná na kocky
– 1/4 šálky červenej cibule, jemne nasekaná
– 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekaná
– 1/4 šálky čerstvej mäty, nasekaná
Citrónovo-jogurtový dresing:
– 1/2 šálky gréckeho jogurtu
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 2 polievkové lyžice čerstvého citrónového džúsu
– 1 čajová lyžička citrónovej kôry
– 1 strúčik cesnaku, nasekaný
– Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
1. Uvar kinoa: V strednej hrnci zmiešajte premytú kinou, vodu a soľ. Priveďte k varu na strednom ohni. Keď sa varí, znížte teplotu na minimum, zakryte a dochucujte asi 15 minút, kým kinoa nezmäkne a voda sa nezredukuje. Odstráňte z tepla a nechajte odstáť zakryté 5 minút. Rozochcite vidličkou a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Pripravte zeleninu: Počas varenia kinoy pripravte cherry rajčiaky, uhorku, žltú papriku, červenú cibuľu, petržlen a mätu.
3. Vytvorte dresing: V malej miske spolu rozšľahajte grécky jogurt, olivový olej, citrónový džús, citrónovú kôru, nasekaný cesnak, soľ a korenie, kým nezískate hladkú zmes.
4. Zložte šalát: V veľkej miske zmiešajte uvarenú kinou, cherry rajčiaky, uhorku, žltú papriku, červenú cibuľu, petržlen a mätu. Prelejte citrónovo-jogurtovým dresingom a premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne obalili.
5. Podávanie: Preneste kinoa šalát na servírovaciu misu. Podávajte okamžite alebo vložte do chladničky aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili.
Prajeme dobrú chuť s týmto živým a zdravým šalátom z kinoa s citrónovo-jogurtovým dresingom ako sviežym príspevkom k akémukoľvek jedlu!
