金蒜鸡：香脆美味的佳肴
金蒜鸡是一道芳香而脆口的菜品，将多汁的鸡肉块与浓烈的大蒜调味面糊完美融合。这道菜品提供了香醇而芳香的口味，一定能让您的味蕾着迷。无论是美好的晚餐还是特殊场合，金蒜鸡都会成为家庭中的最爱。
食材：
– 1公斤鸡腿肉，去皮去骨，切块
– 6瓣大蒜，切碎
– 1寸姜，切碎
– 1/2杯酱油
– 2汤匙米醋
– 1汤匙蜂蜜
– 1茶匙麻油
– 1/2茶匙黑胡椒粉
– 1杯多用途面粉
– 1/2杯玉米淀粉
– 1茶匙泡打粉
– 1杯冷水
– 食用油，用于油炸
– 青葱和芝麻，用于装饰
做法：
1. **腌制鸡肉：**
– 在一个大碗中，将切碎的大蒜、姜、酱油、米醋、蜂蜜、麻油和黑胡椒混合在一起。
– 加入鸡肉块，充分拌匀确保每块都裹上调料。
– 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少30分钟（最多可增加至2小时以增加风味）。
2. **准备面糊：**
– 在另一个碗中，搅拌面粉、玉米淀粉和泡打粉。
– 慢慢倒入冷水，边搅拌直至形成顺滑的面糊。
3. **加热油：**
– 在深煎锅或炒锅中，将油加热至350°F（175°C）。
4. **油炸鸡肉：**
– 将腌制好的鸡肉块从腌制汁中取出，裹上面糊确保完全包裹。
– 将裹好面糊的鸡肉块小心放入热油中，分批炸制以避免拥挤。
– 炸至鸡肉呈金黄色、脆口（每批约6-8分钟）。使用漏勺将炸好的鸡肉转移到铺有吸油纸的盘子上沥干多余油分。
5. **上菜：**
– 将金蒜鸡摆放在盘子上。
– 用切片的青葱和少许芝麻装饰。
享用金蒜鸡： 热热的端上来，配上蒸饭或新鲜蔬菜，享用完整美味的一餐。
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