John Washington
Bogaty Strogonow z Wołowiną i Pieczarkami: Klasyczny Komfort w Kremowym Wydaniu
Bogaty Strogonow z wołowiną i pieczarkami to wyborne danie, które łączy w sobie delikatne paski wołowiny, ziemiste pieczarki i aksamitny sos ze śmietaną. Ten klasyczny komfortowy posiłek doskonale sprawdzi się podczas przytulnej kolacji, podany na poduszce z makaronu jajecznego lub puszystego ryżu. Danie nie tylko wybucha smakami, ale także jest proste w przygotowaniu, co czyni je doskonałym wyborem zarówno na codzienne wieczorne posiłki, jak i na specjalne okazje.
Składniki:
– 450 g polędwicy wołowej lub antrykotu, pokrojonej na cienkie paski
– 2 szklanki pieczarek, pokrojonych w plastry (np. pieczarki brunatne lub białe)
– 1 średnia cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 240 ml bulionu wołowego
– 240 ml śmietany kremówki
– 2 łyżki mąki
– 2 łyżki masła
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
– 1 łyżeczka papryki (opcjonalnie)
– Świeżo posiekana natka pietruszki (do dekoracji)
– Makaron jajeczny lub ugotowany ryż do podania
Instrukcje:
1. Przygotuj Składniki:
– Pokrój wołowinę na cienkie paski i dopraw solą i pieprzem.
– Wyczyść i pokrój pieczarki.
– Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
2. Smaż Wołowinę:
– W dużym rondlu rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
– Dodaj paski wołowiny i smaż aż zbrązowieją z każdej strony, około 3-4 minut. Zdejmij mięso z rondla i odłóż na bok.
3. Smaż Warzywa:
– W tym samym rondlu, dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek i masło.
– Dodaj posiekaną cebulę i smaż aż zmięknie, około 2-3 minut.
– Dodaj czosnek i smaż kolejne 30 sekund.
– Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż puścią sok i staną się miękkie, przez około 5 minut.
4. Zrób Sos:
– Posyp mąkę na pieczarki i dobrze wymieszaj.
– Stopniowo wlej bulion wołowy, cały czas mieszając, aby zapobiec powstaniu grudek.
– Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj, aż sos zgęstnieje, przez około 3-5 minut.
5. Połącz i Podawaj:
– Wróć wołowinę do rondla i dokładnie wymieszaj, aby pokryć mięso sosem.
– Zmniejsz ogień, dodaj śmietanę kremówkę i wymieszaj, aż sos będzie gładki i kremowy.
– Jeśli używasz, dodaj paprykę i wymieszaj.
– Dopraw solą i pieprzem według uznania.
6. Udekoruj i Ciesz się:
– Udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki.
– Podawaj gorące z makaronem jajecznym lub ryżem.
Ten Bogaty Strogonow z Wołowiną i Pieczarkami z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twoim domu. Ciesz się kremowymi, wyrazistymi smakami i ciepłym zadowoleniem, jakie przynosi na Twoje stole!
