Mariusz Lewandowski
Vôňavé Jalfrezi kurča s čerstvou zeleninou záhrady
„`html
Vôňavé Jalfrezi kurča s čerstvou zeleninou záhrady je lahodné indické kari jedlo plné aromatických korenín a živých, čerstvých ingrediencií. Farebná zmes zeleniny dopĺňa nežné kúsky kurča, všetko obalené v bohatej a kyslej omáčke. Je to ideálne jedlo pre tých, ktorí majú radi robustné chute a chutné jedlá. Podávajte ho s teplým naanom alebo parným basmati ryžou pre úplný kulinársky zážitok.
Ingrediencie:
– 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
– 1 veľká cibuľa, na jemné kúsky
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 palček zázvoru, nasekaný
– 2 zelené chilli papričky, nakrájané
– 1 libra kurča, nakrájané na kúsky veľkosti na jeden hlt
– 1 červená paprika, nakrájaná na prúžky
– 1 zelená paprika, nakrájaná na prúžky
– 2 paradajky, nakrájané
– 1 čajová lyžička mletého rasca
– 1 čajová lyžička mletej škorice
– 1 čajová lyžička kurkumy
– 1 čajová lyžička chilli prášku
– 1 čajová lyžička garam masala
– Soľ podľa chuti
– Čerstvé nasekané listy koriandru (na ozdobu)
– 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
Postup:
1. Rozohrejte olej: Na veľkej panvici alebo woku rozohrejte rastlinný olej pri miernom ohni.
2. Opražte cibuľu: Pridajte na jemné kúsky nasekanú cibuľu a varte, kým nezľahčejú a nezačnú sa zazerávať.
3. Pridajte cesnak, zázvor a chilli papričky: Primiešajte nastrúhaný cesnak, zázvor a nakrájané zelené chilli papričky. Varte ďalších 2-3 minúty, kým nezačnú voňať.
4. Uvarte kurča: Pridajte kúsky kurča do panvice a varte, kým už nie sú ružové z vonkajšej strany.
5. Pridajte zeleninu: Zamiešajte do panvice červenú a zelenú papriku a nakrájané paradajky. Varte asi 5 minút, aby sa zelenina zmäkla.
6. Orestujte to: Posypte mletým rascou, mletou škoricou, kurkumou, chilli práškom a garam masalou nad zmes. Dobre premiešajte, aby ste zabezpečili, že všetko je rovnomerne obalené koreninami. Pridajte soľ podľa chuti.
7. Pomalý oheň: Znížte teplotu na minimum, zakryte panvicu a nechajte ju dusiť 15-20 minút, kým nie je kurča úplne uvarené a chute sa dobre preliali.
8. Dokončite a ozdobte: Primiešajte citrónovú šťavu a pred podávaním ozdobte čerstvo nasekanými listami koriandru.
Vychutnajte si svoje vôňavé Jalfrezi kurča s čerstvou zeleninou záhrady horúce, s vašim výberom naanu alebo basmati ryže pre uspokojivé jedlo.
„`
Toto pokrýva názov, popis jedla a postupné inštrukcie s použitím správnych značiek HTML tam, kde je to potrebné.
