Tex-Mex kanaenchiladas: maitsev segu Texase ja Mehhiko köögist
Tex-Mex kanaenchiladas ühendavad endas parimaid Texase ja Mehhiko kulinaarsete traditsioonide omadusi. See roog sisaldab mahlakat kana, mis on mähitud pehmetesse maisitortilladesse ja üle valatud rikkaliku, vürtsika enchilada kastmega. Enchiladasid kaetakse seejärel sulanud juustuga, lisades kreemjat, maitseküllast kontrasti vürtsikatele maitsetele. Neid enchiladasid nauditakse sageli koos värskete ubade ja hispaania riisiga, olles toitev eine, mis pakub võrratut tekstuuride ja maitsete segu.
Koostisosad:
– 2 tassi riivitud keedetud kana (kasuta lihtsustamiseks rotisseriekana)
– 1 purk (10 untsi) punast enchilada kastet
– 1 purk (4 untsi) hakitud rohelisi tšillipipraid
– 1 väike sibul, peeneks hakitud
– 2 tassi riivitud Mehhiko juustu segu
– 8-10 maisitortillat
– 1 supilusikatäis oliiviõli
– 1 tl jahvatatud köömneid
– 1 tl tšillipulbrit
– Soola ja pipart maitse järgi
– Värsket hakitud koriandrit (kaunistamiseks)
– Hapukoor ja viilutatud avokaado (valikuline, serveerimiseks)
Juhised:
1. Ahju eelsoojendamine: Eelsoojenda ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti (175 kraadi Celsiuse järgi).
2. Valmista täidis: Suurel pannil kuumuta oliiviõli keskmise kuumuse juures. Lisa sibul ja hauta kuni see muutub pehmeks ja läbipaistvaks, umbes 5 minutit. Sega hulka riivitud kana, hakitud rohelised tšillid, köömned ja tšillipulber. Hauta veel 2-3 minutit kuni kõik on hästi segunenud ja maitsed on omavahel sulandunud. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Kuumuta tortillad: Tortillade pehmendamiseks määri igaüks märja paberiga ja lase mikrolaineahjus umbes 30 sekundit soojeneda või prae neid kergelt veidi õlis kuni nad muutuvad pehmeks.
4. Pane enchiladad kokku: Kata 9×13-tolline ahjuvorm õhukese kihi enchilada kastmega. Pane iga tortilla sisse mõned supilusikatäied kanatäidist, keera need rulli ja pane vormi õmblus allapoole. Jätka seni, kuni kõik tortillad on täidetud ja vormis paigutatud.
5. Lisa kaste ja juust: Vala ülejäänud enchilada kaste ühtlaselt rullitud tortilladele, tagades, et igaüks oleks hästi kaetud. Puista peale riivitud juust.
6. Küpseta: Kata ahjuvorm alumiiniumfooliumiga ja küpseta 20 minutit. Eemalda foolium ja küpseta veel 10 minutit või kuni juust on sulanud ja mullitab.
7. Kaunista ja serveeri: Kui enchiladad ahjust välja võtta, lase neil mõni minut jahtuda. Kaunista hakitud värskete koriandripuntidega. Serveeri kuumalt hapukoore ja viilutatud avokaado kõrval, kui soovid.
Naudi Tex-Mex kanaenchiladasid, maitsvat ja rahuldust pakkuvat rooga, mis ühendab endas Texase ja Mehhiko köökide maitsed!
The source of the article is from the blog coletivometranca.com.br