John Washington
Papryka faszerowana quinoa z wyjątkową mieszanką ziół i sera feta
To danie oferuje pyszny przewrót tradycyjnych papryk faszerowanych, wykorzystując zdrową quinoa jako bazę. Nasączone wyjątkową mieszanką ziół i rozdrobnionym serem feta, te papryki nie tylko są kolorowe i apetyczne, ale także pełne składników odżywczych i smaku, co czyni je doskonałym wyborem na pożywny i satysfakcjonujący posiłek.
Składniki###:
Na papryki:
– 4 duże papryki (w dowolnym kolorze), wierzchy odcięte i nasiona usunięte
– 1 szklanka quinoa, opłukana
– 2 szklanki bulionu warzywnego
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
– 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
– 1 szklanka szpinaku, posiekana
– 1/2 szklanki rozdrobnionego sera feta
– 1 łyżka oliwy
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1 łyżeczka suszonej bazylii
– Sól i pieprz do smaku
Na posypkę:
– 1/4 szklanki bułki tartej
– 1/4 szklanki startego sera parmezan
– 1 łyżka oliwy
Instrukcje###:
Przygotowanie quinoa###:
1. Opłucz quinoa pod zimną wodą, aby usunąć gorzki posmak.
2. W rondlu średniej wielkości doprowadź bulion warzywny do wrzenia, następnie dodaj quinoa.
3. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut lub do momentu wchłonięcia płynu i miękkości quinoa. Rozluźnij widelcem i odłóż na bok.
Przygotowanie nadzienia###:
1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
2. W dużym rondlu podgrzej oliwę na średnim ogniu.
3. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, i smaż, aż cebula będzie przeźroczysta i aromatyczna.
4. Wymieszaj przekrojone pomidorki koktajlowe i posiekany szpinak. Gotuj, aż szpinak zwiędnie, około 2-3 minut.
5. Dodaj ugotowane quinoa do rondla i dokładnie wymieszaj.
6. Wymieszaj suszone oregano, suszoną bazylię, sól i pieprz.
7. Usuń rondel z ognia i delikatnie wymieszaj rozdrobniony ser feta.
Faszerowanie papryk###:
1. Postaw papryki pionowo w naczyniu żaroodpornym. Jeśli konieczne, przetnij delikatnie dno, aby się ustawiły.
2. Łyżką wypełnij każdą paprykę mieszanką quinoa, dokładnie ją zamachając.
3. W małej misce połącz bułkę tartą, starty ser parmezan i oliwę. Dokładnie wymieszaj, aż bułka będzie pokryta olejem.
4. Posyp równomiernie mieszanką bułki nad wierzchem faszerowanych papryk.
Pieczenie###:
1. Przykryj naczynie żaroodporne folią i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut.
2. Usuń folię i piecz dodatkowo przez 10-15 minut, aż wierzch będzie złocisto-brązowy, a papryki miękkie.
Serwowanie###:
1. Pozwól paprykom ostygnąć nieco przed podaniem.
2. Podawaj papryki faszerowane quinoa ciepłe, udekorowane świeżymi ziołami, jeśli chcesz.
Ciesz się tym wyjątkowym i pysznym daniem, które jest zarówno sycące, jak i pożywne!
