Karol Smith
Puranega Pijana Čebula s Hrustljavim Rižem – Sofisticirana in Okusna Ujemanje na Krožniku
Ta Puranega Pijana Čebula s Hrustljavim Rižem je čudovita jed, ki združuje nežne piščančje prsi, kuhane v razkošni omaki iz belega vina, parene z oreščkastimi in robustnimi okusi divjega riža. Ta obrok je popoln za prijetno večerjo doma ali za zabavo gostov, saj združuje tako eleganco kot udobje na enem krožniku. Aromatična zelišča, kremasta omaka in popolnoma skuhan divji riž tvorijo resnično harmonično in nepozabno jed.
Sestavine:
Za Piščanca:
– 4 piščančje prsi brez kosti in kože
– 1 skodelica suhega belega vina
– 1 skodelica piščančje juhe
– 1/2 skodelice sladke smetane
– 2 žlici olivnega olja
– 1 žlica masla
– 3 stroke česna, sesekljani
– 1 majhna čebula, drobno nasekljana
– 1 čajna žlička suhega timijana
– 1 čajna žlička suhega origana
– Sol in poper po okusu
– Svež peteršilj, nasekljan (za okras)
Za Divji Riž:
– 1 skodelica divjega riža
– 3 skodelice piščančje juhe
– 1 žlica masla
– 1 majhna čebula, drobno nasekljana
– Sol po okusu
Navodila:
1. Priprava Divjega Riža:
– Splaknite divji riž pod hladno vodo.
– V srednji posodi stopite maslo na srednjem ognju.
– Dodajte nasekljano čebulo in pražite, dokler ne postane steklena.
– Dodajte divji riž in mešajte približno 1 minuto, da se riž rahlo zapeče.
– Prilijte piščančjo juho in dodajte ščepec soli. Zavrite.
– Zmanjšajte ogenj na nizko, pokrijte in pustite vreti približno 45-50 minut, ali dokler riž ni nežen in absorbira tekočino.
– Ko končate, riž razrahljajte z vilico in postavite na stran.
2. Priprava Piščanca:
– Piščančje prsi začinite s soljo, poprom, timijanom in origanom.
– V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje visokem ognju.
– Dodajte piščančje prsi in kuhajte približno 5-7 minut na vsaki strani, ali dokler niso zlato rjave barve in kuhane. Odstranite piščanca iz ponve in ga postavite na stran.
– V isti ponvi dodajte maslo, nasekljano čebulo in česen. Pražite, dokler čebula ni steklena in česen dišeč.
– Prilijte belo vino, ob strganju dna ponve, da se deglazira in pobere vse rjave koščke.
– Pustite, da vino zavre in se zmanjša za polovico, nato dodajte piščančjo juho.
– Primešajte sladko smetano in pustite, da se omaka kuha, dokler se malo ne zgosti.
– Vrnite piščančje prsi v ponev, čez jih prelijte omako. Kuhajte še dodatnih 5 minut, da absorbirajo okuse.
3. Postrezite:
– Na vsak krožnik položite porcijo divjega riža.
– Na riž položite piščančjo prsi in čez piščanca žlico belega vinskga sirupa.
– Okrasite s svežim sesekljanim peteršiljem.
Uživajte v tej izjemno uravnoteženi in okusni Puranega Pijana Čebula s Hrustljavim Rižem, jedi, ki bo navdušila vsak okus!
