Za’atar Meze Platter: Medley východných deličiek z Blízkeho východu.

Za’atar Meze Platter: Zmes stredomorskej kuchyne

Za’atar Meze Platter je lahodný pokrm, ktorý pochádza z bohatej kulinárnej tradície Stredného východu. Táto platňa obsahuje širokú škálu malých jedál, každé prepchaté chutí, všetky zamerané na aromatickú korenenú zmes Za’atar. Ideálna na zdieľanie, táto meze platňa ponúka rovnováhu textúr a chutí, čo ju robí atraktívnou možnosťou pre stretnutia a neformálne jedlo.

Ingrediencie:

• 1 šálka hummusu
• 1 šálka baba ghanoush
• 1 šálka tabbouleh
• 1 malá miska miešaných olív
• 4–6 falafelových guľôčok
• 1/4 šálky korenenej zmesi Za’atar
• 1/4 šálky olivového oleja
• 1 šálka labneh alebo gréckeho jogurtu
• 1 balenie pita chleba, nakrájaného na kučeravé časti
• Rôzne čerstvé zeleniny (uhorky, paradajky, papriky) nakrájané
• Soľ a korenie podľa chuti
• Citronové štvorce na ozdobenie

Postup:

1. Pripravte Za’atar olej: V malej miske zmiešajte korenistú zmes Za’atar s olivovým olejom, kým nedosiahnete bohatú, nalejateľnú konzistenciu. Odstavte bokom.
2. Usporiadajte dipy: Nasypte hummus, baba ghanoush a labneh alebo grécky jogurt do samostatných misiek a usporiadajte ich na veľkej servírovacej platni.
3. Pridajte falafel: Na platňu položte falafelové gule, buď celé alebo rozpoložené, pre jednoduché zdieľanie.
4. Zahrňte tabbouleh: Pridajte veľkoryso porciu tabboulehu na platňu, vedľa dipov.
5. Podávajte olivy: Umiestnite miešané olivy do malej misky a pridajte ich na platňu.
6. Pridajte čerstvé zeleniny: Usporiadajte nakrájané uhorky, paradajky a papriky okolo platne pre výbuch farieb a čerstvosti.
7. Ozdobte: Zakvapkajte niektorý Zo’atar olej na hummus, baba ghanoush a labneh. Posypejte trochu extra Za’atar na zeleninu a falafel podľa želania. Na prílohe pridajte citrónové štvorce pre dodatočnú chuť.
8. Osolte a podávajte: Pridajte štipku soli a korenie podľa chuti. Podávajte platňu s teplými kučeravými časťami pita chleba na namáčanie a užívajte si túto chutnú a aromatickú meze.

Užite si svoju Za’atar Meze Platter – pôsobivú škálu stredomorskej kuchyne, ktorá je ideálna na akúkoľvek príležitosť!