맛있는 베트남 롤 (Gỏi cuốn)로 맛있는 시작을
**설명:**
베트남 롤, Gỏi cuốn으로도 알려진 베트남 스프링 롤은 새롭고 건강한 전채요리로, 새우, 야채, 허브가 쌀 종이에 싸여 섬세한 맛을 자랑합니다. 이 롤은 보통 맛있는 땅콩 디핑 소스와 함께 제공되어 추가적인 맛을 더합니다. 만들기 쉽고 먹기에 즐거운 이 롤은 어떤 행사에도 완벽합니다.
**레시피:**
재료:
스프링 롤:
– 대 새우 8마리, 껍질을 벗기고 삶아서
– 쌀 버미셀리 너들 4 온스
– 쌀 종이 랩퍼 8개
– 다진 양상추 1컵
– 신선한 민트 잎 1/2컵
– 신선한 코리앤더 1/2컵
– 신선한 타이 바질 1/2컵
– 다진 당근 1/2컵
– 황태 1개, 줄기모양으로 썰음 (선택 사항)
땅콩 딥핑 소스:
– 호이신 소스 1/4컵
– 땅콩 버터 3큰 술
– 간장 1큰 술
– 식초 1큰 술
– 설탕 2작은 술
– 물 1/2컵
-다진 마늘 1-2쪽
– 시라차 소스 1작은 술 (선택 사항)
– 다진 땅콩 (장식용)
조리 방법:
1. **버미셀리 너들 준비:**
– 쌀 버미셀리 너들을 패키지 지시에 따라 삶아 준비합니다. 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후 데워 둡니다.
2. **새우 준비:**
– 삶은 새우를 가로로 반으로 잘라 놓습니다. 놓아 둡니다.
3. **쌀 종이 랩퍼 준비:**
– 큰 그릇에 미지근한 물을 부어 줍니다. 쌀 종이 랩퍼 1개를 10-15초 동안 물에 담가 유연해지도록 합니다. 물기가 흘러내리지 않도록 적시거나 깨끗한 수건 위에 놓습니다.
4. **스프링 롤 조립:**
– 쌀 종이의 하단에 가로로 반으로 잘랐던 2마리의 새우를 얹습니다.
– 그 위에 적당량의 면, 양상추, 민트, 코리앤더, 타이 바질, 당근, 황태 (사용 시)를 얹습니다.
– 종이의 아래부분을 재료 위에 덮고, 옆부분을 접어 겹쳐 밀어가며 끝까지 롤합니다.
– 남은 재료로 더 많은 롤을 만듭니다.
5. **땅콩 딥핑 소스 만들기:**
– 작은 냄비에 호이신 소스, 땅콩 버터, 간장, 식초, 설탕, 물, 마늘, 시라차 (사용 시)를 섞어 줍니다.
– 중불에서 계속 저어가며 3-5분 정도 부드럽고 조금 뿌옇게 될 때까지 조리합니다.
– 불에서 내리고 조금 식힌 후 다진 땅콩과 함께 장식합니다.
6. **제공:**
– 봉사용 쌀 롤과 땅콩 딥핑 소스를 함께 제공합니다. 각 입맛에 맞게 소스에 찍어 먹으면 완벽한 맛을 느낄 수 있습니다.
베트남 스프링 롤 (Gỏi cuốn)로 맛있는 전채나 가벼운 식사를 즐겨보세요!
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