Seweryn Dominsky
Oost-West Jambalaya: Een Fusie van Oostelijke en Westerse Smaken
“`html
“`
Ontdek de heerlijke mix van Oostelijke en Westerse culinaire elementen met deze unieke variant op jambalaya. Dit gerecht harmonieert traditionele Cajun kruiden met Aziatische invloeden en laat een levendige mix van texturen en smaken zien die zeker je smaakpapillen zullen verrukken. Met perfect gegaarde garnalen, hartige worst en een kleurrijke variëteit aan groenten, is deze jambalaya een spannende culinaire reis van oost naar west.
Recept: Oost-West Jambalaya
Ingrediënten:
– 2 eetlepels olijfolie
– 450 gram garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
– 450 gram andouille worst, in plakjes
– 400 gram jasmijnrijst
– 1 grote ui, in blokjes
– 1 grote paprika, in blokjes
– 2 stengels bleekselderij, in blokjes
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 eetlepel sojasaus
– 1 eetlepel Cajun kruiden
– 1 theelepel gerookt paprikapoeder
– 1/2 theelepel cayennepeper (optioneel, voor pit)
– 750 ml kippenbouillon
– 1 blik (14.5 ounces) in blokjes gesneden tomaten
– 2 lente-uitjes, gehakt
– Zout en peper, naar smaak
Instructies:
1. Verhit olie in een grote koekenpan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de plakjes worst toe en bak tot ze bruin zijn, ongeveer 3-4 minuten. Haal uit de pan en zet opzij.
2. In dezelfde pan, voeg de garnalen toe en bak tot ze roze en ondoorzichtig zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Haal de garnalen uit de pan en zet apart met de worst.
3. Voeg de ui, paprika en bleekselderij toe aan de pan. Bak ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn.
4. Roer de knoflook, sojasaus, Cajun kruiden, gerookt paprikapoeder en cayennepeper erdoor. Bak nog 1 minuut tot geurig.
5. Voeg de rijst toe aan de pan en roer goed zodat het goed bedekt is met de kruiden en groenten.
6. Schenk de kippenbouillon en in blokjes gesneden tomaten erbij (met het sap), en roer om te combineren.
7. Breng het mengsel aan de kook, zet vervolgens het vuur laag. Dek af en laat sudderen voor 15-20 minuten, of tot de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen.
8. Voeg de worst en garnalen terug aan de pan, roer voorzichtig door de gekookte rijst en groentemengsel. Verwarm nog 2-3 minuten.
9. Breng op smaak met zout en peper naar smaak.
10. Garneer met gehakte lente-uitjes voor het serveren.
Geniet van deze Oost-West Jambalaya als een stevig en smaakvol hoofdgerecht dat prachtig elementen van twee uitgestrekte culinaire werelden combineert.
