Joe Roshkovsky
Traditionel Tomat Mozzarella Caprese Salat
Denne klassiske Caprese-salat er en elegant og enkel italiensk ret perfekt til enhver lejlighed. Den fremhæver de friske smage af modne tomater, cremet mozzarella og duftende basilikumblade, alt sammen bundet sammen af en smule ekstra jomfruolivenolie og balsamico reduktion. Retten er ikke kun visuelt tiltalende, men også et overflødighedshorn af sommersmage i hver bid.
Ingredienser:
– 4 store modne tomater
– 450 g frisk mozzarella ost
– 1 bundt friske basilikumblade
– 3 spsk ekstra jomfruolivenolie
– 2 spsk balsamico reduktion (valgfrit)
– Havsalt efter smag
– Friskkværnet sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Forbered tomaterne og mozzarella:
– Skyl og skær tomaterne i 1/4-tommer tykke skiver.
– Skær den friske mozzarella ost i tilsvarende store skiver.
2. Saml salaten:
– På et stort serveringsfad, arranger tomatskiverne og mozzarella skiverne i et skiftevis mønster, så de let overlapper hinanden.
– Tryk hele basilikumblade ind mellem tomatskiverne og mozzarella skiverne.
3. Drizzle og krydr:
– Dryp ekstra jomfruolivenolie jævnt over de arrangerede skiver.
– Hvis du bruger det, drys balsamico reduktion over salaten for et strejf af sødme og syre.
– Drys en smule havsalt og friskkværnet sort peber over hele salaten.
4. Servér:
– Caprese-salaten kan serveres med det samme ved stuetemperatur eller køles lidt i køleskabet for en forfriskende kold salat.
– Den passer smukt sammen med en sprød baguette eller som tilbehør til en hovedret for et let, sommerligt måltid.
Nyde denne dejlige Caprese-salat som en repræsentation af Italiens farver og smage!
