Seweryn Dominsky
Luxe Gegrilde Kabeljauw met Knoflookgroenten
Deze recept voor Luxe Gegrilde Kabeljauw bevat malse, schilferige vis perfect gekruid en gecombineerd met een levendige mix van gegrilde knoflookgroenten. Deze voortreffelijke maaltijd biedt een perfecte balans tussen gezond en genieten, waardoor het ideaal is voor zowel informele diners als speciale gelegenheden. Geniet van de rijke smaken en de eenvoudige bereiding.
Ingrediënten:
Voor de Gegrilde Kabeljauw:
– 4 kabeljauwfilets
– 3 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel citroenrasp
– Sap van 1 citroen
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– Zout en zwarte peper, naar smaak
– Verse peterselie, gehakt (ter garnering)
Voor de Knoflookgroenten:
– 1 rode paprika, in plakjes
– 1 gele paprika, in plakjes
– 1 courgette, in plakjes
– 1 rode ui, in plakjes
– 2 eetlepels olijfolie
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel gedroogde oregano
– Zout en zwarte peper, naar smaak
Instructies:
1. Bereid de Kabeljauwmarinade voor:
Meng in een kleine kom de olijfolie, citroenrasp, citroensap, fijngehakte knoflook, zout en zwarte peper. Bestrijk de marinade over de kabeljauwfilets, zodat ze goed bedekt zijn. Zet apart om ongeveer 20 minuten te marineren.
2. Bereid de Groenten voor:
Meng in een grote kom de plakjes paprika, courgette en rode ui. Voeg de olijfolie, fijngehakte knoflook, gedroogde oregano, zout en zwarte peper toe. Hussel om de groenten gelijkmatig met de kruiden te bedekken.
3. Verwarm de Grill voor:
Verwarm je grill voor op een middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de roosters schoon zijn en licht met olie zijn ingevet om plakken te voorkomen.
4. Grill de Groenten:
Plaats de gekruide groenten in een grillmandje of direct op de grillroosters. Grill gedurende 10-12 minuten, af en toe omdraaiend, tot ze gaar en licht geschroeid zijn. Haal van de grill en zet opzij.
5. Grill de Kabeljauw:
Leg de gemarineerde kabeljauwfilets op de voorverwarmde grill. Grill gedurende 4-5 minuten aan elke kant, of tot de vis ondoorzichtig is en gemakkelijk met een vork uit elkaar valt.
6. Serveer:
Schik de gegrilde groenten op een serveerschaal. Leg daarbovenop de gegrilde kabeljauwfilets. Garneer met vers gehakte peterselie.
Geniet van je Luxe Gegrilde Kabeljauw met Knoflookgroenten als een heerlijke, voedzame maaltijd die zeker indruk zal maken!
