سالاد کینوا با سس لیمو و ماست: یک پیش‌غذای مغذی و پرانرژی
این سالاد کینوا با سس لیمو و ماست یک غذای شگفت‌انگیز و سالم است که طعم مغذی کینوا، سبزیجات رنگارنگ و یک سس مرطوب لیمو و ماست را با هم ترکیب می‌کند. این سالاد به عنوان یک پیش‌غذا برای هر وعده غذایی یا به عنوان یک غذای اصلی سبک عالی است. مواد تازه و سس لیمویی ترش، این سالاد را نه تنها خوشمزه می‌کند که همچنین حاوی مواد مغذی اساسی است.
مواد لازم:
– 1 پیمانه کینوا، شسته شده
– 2 پیمانه آب
– 1/2 قاشق چایخوری نمک
– 1 پیمانه گوجه‌فرنگی چهارخانه
– 1 خیار، خرد شده
– 1 فلفل زرد رنگ، خرد شده
– 1/4 پیمانه پیاز قرمز، ریز شده
– 1/4 پیمانه جعفری تازه، خرد شده
– 1/4 پیمانه نعناع تازه، خرد شده
سس لیمو و ماست:
– 1/2 پیمانه ماست یونانی تهیه‌شده
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
– 1 قاشق چایخوری پوست لیمو رنده شده
– 1 حبه سیر ریز شده
– نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
1. **پخت کینوا:** در یک قابلمه متوسط، کینوا شسته شده، آب و نمک را ترکیب کرده و به جوش بیاورید. یکبار به جوش آمد، حرارت را کم کنید، قابلمه را بپوشانید و برای حدود 15 دقیقه بجوشانید تا کینوا نرم شود و آب جذب شود. از حرارت برداشته و بگذارید، بپوشانید، بماند و با یک دسته ملافه خرد شده و در دمای اتاق خنک شود.
2. **آماده کردن سبزیجات:** در حین پخت کینوا، گوجه‌فرنگی چهارخانه، خیار، فلفل زرد رنگ، پیاز قرمز، جعفری و نعناع را آماده کنید.
3. **تهیه سس:** در یک کاسه کوچک، ماست یونانی، روغن زیتون، آب لیمو، پوست لیمو رنده شده، سیر ریز شده، نمک و فلفل را تا زمانی که یکنواخت شود و خوب ترکیب شوند هم بزنید.
4. **ترکیب سالاد:** در یک کاسه مخلوط بزرگ، کینوای پخته شده، گوجه‌فرنگی چهارخانه، خیار، فلفل زرد رنگ، پیاز قرمز، جعفری و نعناع را ترکیب کنید. سس ماست و لیمو را روی سالاد ریخته و همه مواد را بکوبید تا یکنواخت مخلوط شوند.
5. **پذیرایی:** سالاد کینوا را به ظرف پذیرایی منتقل کنید. بلافاصله سرو کنید یا حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها با یکدیگر ترکیب شوند.
از این سالاد سرشار از انرژی و سالم با سس لیمو و ماست به عنوان یک افزودنی تازه به هر وعده غذایی لذت ببرید!
The source of the article is from the blog macholevante.com