Hearty Potato and Spinach Frittata: Un Délice Salé pour Brunch
Cette Frittata aux Pommes de Terre et Épinards est un plat parfait pour un brunch du week-end ou un dîner léger. Combinant des pommes de terre tendres, des épinards frais et un mélange de fromages, c’est à la fois nutritif et incroyablement satisfaisant. C’est un plat tout-en-un simple à préparer et débordant de saveurs.
### **Ingrédients**:
Pour la frittata:
– 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en fines tranches
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 petit oignon, finement haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 4 tasses d’épinards frais, hachés
– 8 gros œufs
– 1/2 tasse de lait
– 1/2 tasse de Parmesan râpé
– 1/2 tasse de mozzarella râpée
– 1/4 cuillère à café de muscade moulue
– Sel et poivre, selon votre goût
Pour la garniture:
– Persil frais haché
– Parmesan râpé
### **Instructions**:
1. Préchauffez le four:
Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
2. Préparez les pommes de terre:
Dans une grande poêle allant au four, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre en tranches et faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées.
3. Faites revenir les aromates:
Ajoutez l’oignon haché et l’ail haché dans la poêle avec les pommes de terre. Faites cuire pendant encore 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et parfumé.
4. Faites fondre les épinards:
Ajoutez les épinards hachés dans la poêle et faites cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les épinards soient fanés et que l’excès d’humidité se soit évaporé.
5. Battez le mélange d’œufs:
Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les avec le lait, le Parmesan râpé, la mozzarella râpée, la muscade moulue, le sel et le poivre.
6. Combinez et faites cuire:
Versez le mélange d’œufs sur le mélange de pommes de terre et d’épinards dans la poêle. Utilisez une spatule pour mélanger doucement les ingrédients, en vous assurant que tout est uniformément réparti. Faites cuire sur la cuisinière pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à prendre.
7. Faites cuire la frittata au four:
Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la frittata soit bien prise et légèrement dorée sur le dessus. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit en ressortir propre.
8. Laissez refroidir et servez:
Laissez la frittata refroidir quelques minutes avant de la trancher. Garnissez de persil frais haché et d’un peu de Parmesan râpé. Servez chaud ou à température ambiante.
Dégustez votre Frittata aux Pommes de Terre et Épinards avec une salade verte ou du pain croustillant pour un repas complet et délicieux!
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