John Washington
Paprike punjene kvinojom s jedinstvenom mešavinom bilja i fete sira
Ovo jelo nudi ukusan preokret tradicionalnim punjenim paprikama koristeći zdravu kvinoju kao bazu. Infuzirane jedinstvenom mešavinom bilja i samljevenim feta sirom, ove paprike nisu samo šarene i privlačne već su bogate hranljivim sastojcima i ukusom, čineći ih odličnim izborom za nutritivan i zadovoljavajući obrok.
Sastojci###:
Za paprike:
– 4 velike paprike (bilo koje boje), vrhovi odrezani i semenke uklonjene
– 1 šolja kvinoje, isprana
– 2 šolje povrćne supe
– 1 mala glavica luka, sitno iseckana
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 šolja čeri paradajza, prepolovljenog
– 1 šolja spanaća, sitno iseckanog
– 1/2 šolje izmrvljenog feta sira
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 kašičica sušenog origana
– 1 kašičica sušenog bosiljka
– So i biber po ukusu
Za preliv:
– 1/4 šolje prezli
– 1/4 šolje rendanog parmezana
– 1 kašika maslinovog ulja
Uputstvo###:
Priprema kvinoje###:
1. Isperite kvinoju hladnom vodom da uklonite gorčinu.
2. U srednjoj šerpi, proključajte povrćnu supu, zatim dodajte kvinoju.
3. Smanjite vatru, pokrijte i kuvajte oko 15 minuta ili dok tekućina ne upije i kvinoja omekša. Viljuškom je prospite i stavite na stranu.
Priprema nadeva###:
1. Zagrejte rernu na 190°C.
2. Na velikom tiganju, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
3. Dodajte sitno iseckani luk i beli luk, i dinstajte dok luk ne postane staklast i mirišljav.
4. Dodajte prepolovljeni čeri paradajz i iseckani spanać. Kuvajte dok spanać ne uvene, oko 2-3 minuta.
5. Dodajte skuvanu kvinoju u tiganj i dobro promešajte.
6. Dodajte sušeni origano, sušeni bosiljak, so i biber.
7. Sklonite tiganj sa vatre i umešajte izmrvljeni feta sir.
Punjene paprike###:
1. Stavite paprike uspravno u pleh. Po potrebi, odsecite malo dna da bi stajale.
2. Kašikom napunite svaku papriku smesom od kvinoje, čvrsto je utiskujući.
3. U maloj činiji, pomešajte prezle, rendani parmezan i maslinovo ulje. Promešajte dok se prezle ne oblože uljem.
4. Ravnomerno pospite smesu preliva preko vrhova punjenih paprika.
Pečenje###:
1. Pokrijte pleh folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni 30 minuta.
2. Sklonite foliju i pecite još dodatnih 10-15 minuta, ili dok vrhovi ne postanu zlatno smeđi, a paprike mekane.
Serviranje###:
1. Pustite paprike da se malo ohlade pre serviranja.
2. Poslužite paprike punjene kvinojom tople, posute dodatnim svežim biljem po želji.
Uživajte u ovom jedinstvenom i ukusnom jelu koje je istovremeno srčano i hranljivo!
