Joe Roshkovsky
Solata s piščancem Buffalo in prelivom s kremo iz avokada Ranch
Ta solata s piščancem Buffalo je živahna in hranljiva jed, ki združuje nežnega piščanca Buffalo, svežo ohrovt in kremast avokadov preliv Ranch. Začinjen okus omake Buffalo odlično dopolnjuje hlajenje in kremast preliv iz avokada, kar ustvarja uravnotežen obrok poln beljakovin in zdravih maščob.
Sestavine:
– 2 piščančja prsa, brez kosti in kože
– 1/2 skodelice omake Buffalo
– 4 skodelice ohrovta, narezanega
– 1 avokado, zrel
– 1/2 skodelice običajnega Grškega jogurta
– 1 strok česna, sesekljan
– 1/4 skodelice svežega kopra, nasekljanega
– 1/4 skodelice sveže peteršilja, nasekljanega
– Sok 1 limone
– Sol in poper po okusu
– 1/2 skodelice češnjevih paradižnikov, razpolovljenih
– 1/4 skodelice rdeče čebule, tanko narezane
– Oljčno olje za kuhanje
Navodila:
1. Priprava piščanca:
– Pečico segrejte na 375 °F (190 °C).
– Piščančja prsa posolite in popoprajte.
– V ponvi segrejte malo oljčnega olja na srednje visoki temperaturi. Dodajte piščančja prsa in jih na vsaki strani popečete, dokler ne porjavijo, približno 2-3 minute na stran.
– Piščančja prsa prestavite v pekač, jih premažite z omako Buffalo.
– Pecite v predogreti pečici 20-25 minut, dokler se piščanec ne skuha in ni več rožnat v sredini.
– Odstranite iz pečice in malo ohladite, preden narežete na tanke trakove.
2. Priprava ohrovta:
– Med pečenjem piščanca ohrovto položite v veliko skledo. Pokapajte z malo olivnega olja in ščepcem soli.
– Masažirajte ohrovt z rokami nekaj minut, dokler ne postane nežen in rahlo skrčen.
3. Priprava preliva iz avokada Ranch:
– V mešalniku ali multipraktiku združite avokado, Grški jogurt, česen, koper, peteršilj, limonin sok, sol in poper.
– Mešajte, dokler ne postane gladko in kremasto. Če je preliv pregost, postopoma dodajte malo vode, žlico po žlico, dokler ne dosežete želene konsistence.
4. Sestava solate:
– V skledo z ohrovtom dodajte češnjeve paradižnike in rdečo čebulo.
– Na vrh položite narezanega piščanca Buffalo.
– Prelijte preliv iz avokada Ranch in solato premešajte, dokler se vse dobro ne združi.
5. Postrežba:
– Solato razdelite v sklede ali na krožnike.
– Takoj postrezite ali hranite v hladilniku za pozneje.
Nasveti:
– Dodajte tudi druge zelenjave, kot so kumare, paprike ali korenje, za dodatno hrustljavost in okus.
– Za vegetarijansko različico zamenjajte piščanca s cvetačo Buffalo ali tofujem.
Ta solata s piščancem Buffalo in prelivom iz avokada Ranch je popolna za zdrav kosilo ali večerjo. Močne arome in zadovoljive sestavine jo naredijo za priljubljen obrok, ki je hkrati okusen in hranljiv.
