Seweryn Dominsky
Mehiški piščanec s slastnim začinjenim premazom in pečenim zelenjavo
Mehiški piščanec s slastnim začinjenim premazom in pečenim zelenjavoh je čudovita jed, ki združuje sočno, začinjeno piščančje meso s preprostim korenom pečene zelenjave. Začinjeni premaz, narejen z mešanico tradicionalnih mehiških začimb, piščancu nudi poln okus, medtem ko pečena zelenjava zagotavlja zdrav in barvit prilogo. Ta jed je popolna za družinsko večerjo ali posebno srečanje ter v vaš dom prinaša okuse mehiške kuhinje.
Sestavine:
- 4 koščki piščančjih prsi brez kože in kosti
- 2 žlici olivnega olja
- 1 čajna žlička kumine
- 1 čajna žlička paprike
- 1 čajna žlička čilija v prahu
- 1/2 čajne žličke česnovega prahu
- 1/2 čajne žličke čebulnega prahu
- 1/2 čajne žličke origana
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke popra
- 2 rdeči papriki, narezani
- 1 velika rumena čebula, narezana
- 1 bučka, narezana
- 2 storža koruze, razpolovljena ali razrezana na tretjine
- 1 limeta, narezana na krhlje
- Sveži koriander za okras
Navodila:
- Segrejte pečico na 400°F (200°C).
- V majhni skledi skupaj zmešajte kumino, papriko, čili v prahu, česnov prah, čebulni prah, origano, sol in poper.
- Piščančje prsi premažite z olivnim oljem in enakomerno obložite s začimbno mešanico.
- V večjem pekaču razporedite piščančje prsi v eni plasti.
- V ločeni skledi premešajte narezane paprike, čebulo, bučko ter koruzo z malo olivnega olja, soli in poprom.
- Zelenjavo enakomerno razporedite okoli piščanca v pekaču.
- Pekač postavite v pečico in pecite približno 25-30 minut ali dokler piščanec ni pečen in zelenjava ni mehka ter rahlo karamelizirana.
- Odstranite iz pečice in pustite počivati nekaj minut pred postrežbo.
- Piščanca in zelenjavo pokapajte s svežim limetinim sokom ter okrasite s sesekljanim svežim koriandrom.
Postrezite mehiški piščanec s slastnim začinjenim premazom in pečeno zelenjavo s toplo tortiljo ali svežo zeleno solato. Uživajte v živahnih okusih in udobnih teksturah te okusne jedi!
