Karol Smith
ควินัวอะและเห็ดซูกินี้ที่อร่อยและเพิ่มความอร่อยด้วยรสจากถั่ว
ควินัวอะและเห็ดซูกินี้ที่อร่อยนี้เป็นอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ที่ผสมผสานคุณค่าที่ดีในควินัวาและรสสดของเห็ดซูกินี้ เต็มไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร และมีรสชาติที่ถูกโดยรสจากถั่วที่ทำให้อาหารนี้เหมาะสำหรับอาหารกลางวันหรือเป็นอาหารเสริมที่โดดเด่น รสชาติที่อ่อนโยนถูกเพิ่มเติมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศผสม ทำให้อาหารนี้เป็นอาหารที่อร่อยและอิ่มท้อง
ส่วนผสม:
– 1 ถ้วยควินัว
– 2 ถ้วยน้ำซุปผักหรือน้ำ
– 2 ซึ่งซูกินี้ขนาดกลาง หั่นเป็นชิ้น
– 1 หัวหอม ซอสเล็ก หั่นละเอียด
– 2 กลีบกระเทียม บดละเอียด
– 1/4 ถ้วยถั่วส้อมทอดหรือมะเก็งหั่นโครง
– 1/4 ถ้วยพาร์เมซานชีสสับ (ตัวเลือกเสริม)
– 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
– 1 ช้อนชาไทม์แห้ง
– 1 ช้อนชาออริกาโนแห้ง
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– ผักชีสดสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน:
1. เตรียมควินัว:
– ล้างควินัวให้ด้วยน้ำเย็น
– ในหม้อขนาดกลาง นำน้ำซุปผักหรือน้ำให้เดือด
– ใส่ควินัว ลดไฟเหลือง ปิดฝา และตุ้มประมาณ 15 นาที หรือจนควินัวสุกและน้ำลดออก ใช้ส้อมเป่าอย่างดี
2. ทำผัก:
– ในกระทะขนาดใหญ่ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก
– ใส่หอม ส่ะประมาณ 2-3 นาทีจนลูกหอมเริ่ม透
– ใส่กระเทียมบดและซูกินี้หั่น และปรุงปริมาณอีก 5-7 นาทีจนซูกินี้นุ่มแต่ไม่โปร่ง
– คุกไทม์แห้งและออริกาโน
3. ผสมส่วนผสม:
– ใส่ควินัวที่ทำไว้ตามขั้นตอนที่ 2 ลงในกระทะกับผัก คลุกเบาๆให้เข้ากัน
– คนน้ำมันมะนาว ถั่วทอด หรือมะเก็งหั่น และเกลือพริกไทยตามชอบ
4. เสิร์ฟ:
– หากใช้ ฉีกพาร์เมซานชีสลงไปด้านบน และคนไปจนละลายและผสมไว้กับอาหาร
– ตกแต่งด้วยผักชีสด
– เสิร์ฟอาหารอุ่น
เพลิดเพลินกับควินัวอะและเห็ดซูกินี้ที่อร่อยด้วยรสจากถั่วเป็นอาหารที่อร่อยและเต็มความอร่อย!
