호두 향이 가미된 퀴노아와 호박의 맛있는 요리
이 호두 향이 가미된 퀴노아와 호박 요리는 영양가 있고 맛있는 요리로, 퀴노아의 건강한 선물을 신선한 호박 맛과 결합시킨 것입니다. 단백질과 섬유소가 풍부하며 호두의 맛있는 향이 얹혀 있어 가벼운 점심이나 든든한 반찬으로 완벽합니다. 다양한 허브와 향신료를 섞어 부드러운 맛을 냈으며, 맛있고 만족스러운 식사가 될 것입니다.
재료:
– 퀴노아 1컵
– 채소 육수 또는 물 2컵
– 호박 2개 (다진 것)
– 양파 1개 (잘게 다진 것)
– 다진 마늘 2쪽
– 볶은 잣 또는 다진 호두 1/4컵
– 갈아 놓은 파르미산 치즈 (선택 사항) 1/4컵
– 올리브 오일 2큰술
– 레몬 주스 1큰술
– 건톳 1작은술
– 오레가노 1작은술
– 소금과 후추 맛에 맞게
– 잘게 다진 파슬리
요리 방법:
1. **퀴노아 준비:**
– 찬물에 퀴노아를 씻어주세요.
– 중간 크기의 냄비에 채소 육수 또는 물을 끓여주세요.
– 퀴노아를 넣고 낮은 불로 줄여 뚜껑을 덮고 약 15분 정도 삶아주세요. 퀴노아가 익고 액체가 흡수될 때까지 조리하세요. 포크로 풀어 주세요.
2. **야채 조리:**
– 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 데워주세요.
– 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 2-3분 정도 익혀주세요.
– 다진 마늘과 다진 호박을 넣고 호박이 부드럽지만 너무 부드럽지 않을 때까지 약 5-7분 정도 조리하세요.
– 건톳과 오레가노를 넣어주세요.
3. **재료 섞기:**
– 조리된 퀴노아를 야채가 있는 프라이팬에 넣어주세요. 잘 섞어주세요.
– 레몬 주스, 볶은 잣 또는 다진 호두, 소금, 후추를 맛에 맞게 넣어주세요.
4. **접시에 담기:**
– 치즈를 뿌려 녹을 때까지 저어주세요.
– 신선한 파슬리를 곁들여주세요.
– 따뜻한 상태로 제공하세요.
건강하고 맛있는 이 호두 향이 가미된 퀴노아와 호박 요리를 즐겨보세요!
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