Srdačni mađarski gulaš: Topli i rustični gulaš
Mađarski gulaš je tradicionalni gulaš koji podsjeća na okuse Istočne Europe. Ovo robustno jelo sadrži nježno govedo, mješavinu povrća i bogati umak s paprikom. Njegov dubok, slani okus savršen je za hladne večeri, pružajući udobnost i toplinu u svakom zalogaju. Bilo da se poslužuje preko rezanaca, s kiselim vrhnjem ili jednostavno sam po sebi, ovaj gulaš sigurno će postati omiljen u kućanstvu.
Sastojci:
– 2 funte goveđeg ramsteka, narezanog na kocke 2,5 cm
– 2 žlice maslinovog ulja
– 2 velike glavice luka, sitno sjeckanih
– 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 3 velike mrkve, narezane
– 2 velike krumpira, oguljena i narezana na kocke
– 1 crvena paprika, narezana
– 1 zelena paprika, narezana
– 3 žlice slatke mađarske paprike
– 1 žličica kima, zdrobljena
– 1 žličica sušenog majčina dušica
– 1 lovorov list
– 1/4 šalice koncentrata rajčice
– 4 šalice goveđeg temeljca
– Sol i papar po ukusu
– Sjeckani svježi peršin za ukras
Upute:
1. **Zagrijte maslinovo ulje** u velikom loncu ili nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri. **Dodajte kocke goveda** i popržite ih sa svih strana. **Uklonite govedinu** iz lonca i stavite na stranu.
2. **U isti lonac dodajte luk** i češnjak. Dinstajte dok luk ne postane proziran i češnjak ne zamiriši, otprilike 5 minuta.
3. **Vratite govedinu u lonac.** Umiješajte papriku, kim, majčinu dušicu i lovorov list. Kuhajte, stalno miješajući, otprilike 1 minutu da se razviju okusi.
4. **Dodajte koncentrat rajčice** i dobro promiješajte kako biste obložili govedinu i luk. Uliti goveđi temeljac i dovesti smjesu do vrenja.
5. **Dodajte mrkvu, krumpir i papriku** u lonac. Posolite i popaprite. **Pokrijte i lagano kuhajte** gulaš 1,5 do 2 sata, ili dok govedina i povrće ne omekšaju.
6. **Kada je gulaš gotov, uklonite lovorov list** i po potrebi prilagodite začinjanje solju i paprom.
7. **Poslužite toplo**, posuto svježim peršinom. Uživajte u gulašu samostalno ili ga uparite s rezancima ili rustikalnim kruhom.
Ova srdačna mađarska gulaš receptura osigurava da je svaki zalogaj savršena mješavina nježnog mesa, obilnog povrća i bogatog, slanog umaka. Uživajte u ovom tradicionalnom jelu koje odražava bogato kulturno naslijeđe Mađarske.
The source of the article is from the blog foodnext.nl