Ta jed ponuja okusen preobrat klasičnih polnjenih paprik z uporabo zdrave kvinoje kot osnove. Polnjene s posebno mešanico zelišč in drobljeno feta sirom, te paprike niso le barvite in privlačne, ampak so polne hranil in okusa, kar jih naredi odlično izbiro za hranljiv in nasiten obrok.
###Sestavine###:
Za paprike:
– 4 velike paprike (kakršnekoli barve), vrhovi odrezani in semena odstranjena
– 1 skodelica kvinoje, oprane
– 2 skodelici zelenjavne juhe
– 1 majhna čebula, drobno sesekljana
– 2 stroka česna, strt
– 1 skodelica češnjevih paradižnikov, razpolovljenih
– 1 skodelica špinače, sesekljane
– 1/2 skodelice drobljene feta sira
– 1 žlica olivnega olja
– 1 čajna žlička posušenega origana
– 1 čajna žlička posušenega bazilika
– Sol in poper po okusu
Za posipanje:
– 1/4 skodelice drobtin
– 1/4 skodelice naribanega parmezana
– 1 žlica olivnega olja
###Navodila###:
###Priprava kvinoje###:
1. Kvinojo sperite pod hladno vodo, da odstranite morebitno grenkobo.
2. V srednji posodi prinesite zelenjavno juho do vrenja, nato dodajte kvinojo.
3. Zmanjšajte temperaturo, pokrijte in kuhajte približno 15 minut ali dokler tekočina ni vpijana in je kvinoja kuhana. Previdno premešajte in postavite na stran.
###Priprava nadeva###:
1. Pečico segrejte na 190°C.
2. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi.
3. Dodajte nasekljano čebulo in česen ter pražite, dokler čebula ni steklasta in dišeča.
4. Primešajte razpolovljene češnjeve paradižnike in sesekljano špinačo. Kuhajte, dokler se špinača ne povesi, približno 2-3 minute.
5. Kuhani kvinoji dodajte v ponev in dobro premešajte.
6. Primešajte posušeni origano, posušeni bazilika, sol in poper.
7. Ponev odstavite s štedilnika in vmešajte drobljeno feta.
###Polnjenje paprik###:
1. Paprike postavite pokonci v pekač. Po potrebi obrežite dno, da se bodo lažje držale.
2. V vsako papriko nadevajte kvinojno mešanico, stisnjeno.
3. V majhni skledi zmešajte drobtine, nariban parmezan in olivno olje. Mešajte, dokler se drobtine ne prekrijejo z oljem.
4. Enakomerno posujte zmes s drobtinami čez vrh polnjenih paprik.
###Pečenje###:
1. Pečico pokrijte s folijo in pecite v ogreti pečici 30 minut.
2. Odstranite folijo in pecite dodatnih 10-15 minut ali dokler se vrhovi ne zlatorjavo obarvajo in paprike ne zmehčajo.
###Postrežba###:
1. Pustite, da se paprike malo ohladijo, nato postrezite.
2. Ponudite ovite paprike s kvinojo tople, okrašene z dodatnimi svežimi zelišči, če želite.
Uživajte v tej edinstveni in prijetni jedi, ki je tako srčna kot tudi hranljiva!
[vključi]https://www.youtube.com/embed/J4xlFNFlMBs[/vključi]
The source of the article is from the blog bitperfect.pe